为什么今天要写火锅呢？
因为今天晚上小编我要去约火锅局！
今天就带大家见识下人丁兴旺的火锅家族
大家最爱哪款记得说出来哦！
重庆火锅咱们就不说了太熟悉了
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国内篇
四川火锅
四川火锅的出现要稍微晚一些，大约在清代的道光年间(1821-1851)才有四川火锅的出现。
经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩
当时，长江边上的船工们跑船常宿于小米滩。
停船即生火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐
罐中盛水(汤)，加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿
(因为有"菜当三分粮，辣椒当衣裳"之说)。船工们吃后，美不可言(在他们心中)
就这样一传十，十传百，在长江边各码头传开了。
老北京涮肉
老北京山羊肉火锅其实就是羊肉火锅。
其吃法简单，但蘸肉片的调料讲究
有辣椒油、酱油、味精、醋、芝麻酱、花椒油、香菜、韭菜花、酱豆腐等10多种原料。
如火旺汤沸、肉嫩片薄，再就着糖蒜，其味更妙。
东北白肉火锅
白肉火锅是一种标准的北方式火锅菜。
这种火锅的高汤为海鲜汤，涮肉为煮成半熟的猪肉片
再加上细粉丝、酸菜，佐料以酱油、蒜泥为主。
吃时还可配上蟹肉、血汤，风味浓厚。
苏杭菊花火锅
传说菊花火锅是慈禧太后首创的，不但味道鲜美，而且清香爽神
其做法是将鲜菊花瓣浸泡洗净后，再放入加有明矾的水中漂洗一遍，捞起沥干备用。
在火锅中加入鸡汤或肉汤之类的汤汁
煮沸后先将鸡片、肉片、鱼片等等生料投入
过1分钟左右投入菊花瓣，再煮片刻即可食用。
云南滇味火锅
滇味火锅具有典型的云南风味
其特点是以新鲜蔬菜为主料，火锅中必定有火腿片
再配以薄片牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉和香菇、木耳、黄花菜等，使火锅色香味俱佳。
吃时蘸辣椒粉、麻油等拌成的调料，鲜嫩香辣，回味无穷。
湖南腊味火锅
湖南腊味火锅以腊鱼、腊鸡、腊兔为主料，以大森叶、姜片、粉丝等为辅料。
其制法是将腊味制品过水后过油，用料酒煸炒
放红油煮15分钟即可食用，其味独特，醇香可口。
广东海鲜火锅
广东人的海鲜火锅配料很讲究
火锅配以鱿鱼、海螺肉、鸡肉、牛肉、墨鱼、牛百叶、海参等生料，再加上蔬菜和佐料。
吃时先将各种海鲜依次倒入没油的清汤里，然后再倒入鸡肉、牛肉等。
吃完肉类，再倒入香菇、青菜等清口，鲜而不腻，味美无比。
国外篇
瑞士奶酪火锅
奶酪火锅是瑞士的传统饮食之一，用融化的奶酪制作而成，通常在冬天食用。奶酪火锅和中国火锅很相似，只不过锅底是溶化了的奶酪，“涮”的菜品是面包、水果、蔬菜。
瑞士巧克力火锅
巧克力火锅和奶酪火锅比较相似，就是把水果或饼干、面包直接放在融化的巧克力中蘸着吃。
印度咖喱火锅
印度最为著名的火锅--咖喱火锅。其所用作料是本土的特产咖喱、番叶、椰子粉以及香料等，涮的菜品有鱼头、草虾、鸡肉等。
韩国部队火锅
部队火锅源于朝鲜战争时期，由于物资短缺，在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿，加入辛辣的苦椒酱作底，以解无肉之苦。现在的部队火锅食材要丰富得多，会加入火腿肠、午餐肉、年糕、泡菜、拉面、奶酪片、海带等。
日本纸火锅
纸火锅，顾名思义，用纸来煮火锅。因为专用的纸可以吸收汤里多余的杂质，会使火锅的味道更好。因为采用了特殊的日本油纸，特别耐燃，所以不会燃烧。
泰国冰炭火锅
冰炭火锅以木炭为燃料，具有泰国菜酸和辣的特性。冰炭火锅的锅底一般以清汤加少许酸菜制成，汤的鲜美与酸菜的爽口完美结合。在吃火锅的同时，服务员还会给您送来一小桶冰块，让您边吃火锅边喝冰茶、冰酒，得名冰炭火锅。
朝鲜酸菜白膘火锅
用炭火加热，锅底为海鲜汤。其酸菜较为著名，用盐水浸泡，滤干腌制而成。白膘肉即是五花肉煮熟切成片或是蒸过一遍后去除油腻，再配血肠、蛤蜊等，吃法较原始，但十分解馋！
重点在这里
奥斯卡小龙影城火锅
在布满防空洞的重庆，三个从初中就“厮混”在一起的好兄弟合伙开着一家火锅店，名为“老同学洞子火锅”。由于经营不善，几人落得只能转让店铺还债。为了店铺能“卖个好价钱”，三人打起了“扩充门面”的主意，自行往洞里开挖。没想到，在扩充工程中却凿开了银行的金库！就这样，濒临倒闭的火锅店和银行金库仅有“一洞之隔”；看着眼前随手可得的成堆现金，在“拿钱还是报案”的思想拉锯战中，三兄弟偶遇上另一个女同学——初中时给老大写过情书、现在在银行上班的于小惠。四个老同学因为这个“洞”而打开重聚之门。由此，这个略显尴尬的洞，引发了一个令人意想不到的故事……
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