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【有文化】冒菜的“冒”是什么意思?

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楼主

冒菜的“冒”是什么意思?是用水煮吗?


jowtte 回答


这个字很有可能是官话里的一个通用词汇,至少东北话和四川话里都有。含义也不是用水煮,而是“用滚水烫”。冒饭、冒菜,都是这个字义。

流沙河先生在《老成都·芙蓉秋梦》一书第四章中提及,这个字应该写作“泖”,并且说出处是《大宋宣和遗事》。然而我反复看了几遍,没有找到。有可能是流沙河先生记错了……


“泖”在《康熙字典》中解释为:

《廣韻》《集韻》并莫飽切,音卯。水名。在吳華亭縣有圓泖,大泖,長泖,共三泖。亦作茆。《春渚記聞》陸魯望賦吳中事云:三泖涼波魚蕝動。註稱江左人目水之渟滀不湍者爲泖。


又《集韻》力九切,音柳。水貌。


似乎没有上面提及的含义。不过在明清小说中,确实有这种用法。

明代的《三宝太监西洋记》第88回:

小鬼們把柱頭上一獻,龍口裡就彪出泖滾的香油,一直照著漢子滿頭撲面澆下來


清代的《儿女英雄传》第4回:

接著飯來了,就用那店裡的碗筷子,泖茶胡亂吃了半碗,就擱下了。


又第16回:

又泖了半碗白湯,拿筷子拌了崗尖的一碗


你看看你,是不是就认得一个【吃】字?


(来源:果壳网,原标题《冒菜的“冒”是什么意思?这个字竟然这么有文化!》)



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