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重庆火锅已经out了,从四川到北京,老板只带了一框肥嘟嘟的耗儿鱼

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这是一家新开不久的店,店内装修接近中式风格,墙壁上的书法绘画带着浓郁的文化气息,代表着传统的两扇铆钉大门装饰的墙面,厚重而又有民族趣味。木质方桌和长条凳,宽大厚重,一看就是聚餐款风格,可以双人坐,也可以四人以上聚会,无限深入群众。包间是能够容纳6—8人的圆桌,墙壁以灰色为主,给人深沉质感,木质大门简洁利落,不用分散注意力,准备好舌头来品尝就好了。耗儿鱼是一种很让人兴奋的鱼,被鱼刺困扰的爱鱼人心里总有些许执念。耗儿鱼的鱼骨在当中,没有小刺,鱼肉可以直接从并排的鱼骨上剥下,嫩嫩滑滑的,入口即化的感觉,有种龙利鱼的口感,但是有没有那样软。

利用这种小鱼烹制的菜肴可以随意变换,耗儿鱼的味道也十分百搭。红油耗儿鱼,最符合重庆印象的一种香辣味,油的鲜香和辣椒的厚味浸入鱼肉,但是鱼肉却洁身自好,并不会油汪汪,女性不必担心发胖。鲜椒耗儿鱼,在泡椒诱人的绿色汤汁中潜伏的鱼肉,自带泡椒的香味,用筷子轻轻剥下,入口微辣,回味无穷。还有一种用各种小辣椒丁堆起的冷制耗儿鱼,耗儿鱼煮熟后入味,稍微冷却直接上桌,强化了鱼肉的香味和新鲜,总让人多吃几条。这些小鱼都从泰国而来,比传统重庆的耗儿鱼都要大2—3倍,吃起来满足感更强。

并非全都空口吃,还可以蘸豆碟蘸料吃,酸酸咸咸更好吃。耗儿鱼换种做法,可以把鱼肉剥下制成圆柱,裹上外皮炸嫩浇酸甜汁,就成了女生们爱吃的小甜食,配合西红柿片,不腻超好吃。他家的兔头,口感咸辣,略微口重些,味道非常足。仔姜美蛙,红油汤中蛙肉没有截断,而是整个保留,可以一整只入口吮吸肉,满口香。凉菜也绝对惊艳,卤笋子脆嫩入味,油香饱含其中,入口凉、香、麻。此外还有大家下饭最爱的腊排骨炖土豆,腊排骨腊味浓缩在排骨表皮,也融在汤汁中,肉质很嫩很鲜,土豆面面的,回味无穷。总之,大菜都有惊喜,小菜口味也有亮点,一定去尝尝哦。


环境:中式风格,可以小型聚会,也有足够包间
服务:服务员态度很好,热情招呼,服务周到耐心
综合:整体偏辣,但是没有很过分,因此不怎么吃辣的小伙伴也可以尝试,尤其是耗儿鱼




重庆老家耗儿鱼

地址:小营东路甲5号院大鸭梨一层

时间:11:00 - 21:00

电话:010-53311511




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