惠水正刚豆花鸡火锅，是在布依人饮食文化基础上的延续。正刚豆花鸡用鸡取材于本县境内的雅水、断杉、王佑等地农家喂养的土鸡，其特点肉质鲜嫩，营养价值高。
做豆花鸡的原料用本地小黄豆，采用传统工艺制作而成，有质细嫩、味鲜爽等特点，豆花制作渗淅出来的酸汤可供客人饭后饮用，夏能起到止渴解署，冬能起消食健胃的作用。
利用豆花制作的豆腐圆子，堪称惠水一绝，具有内嫩外脆的特点，是一道下酒的好菜。2006年07月，被惠水县人民政府评为名优特色菜餐馆；
2007年10月，被贵州省饮食与茶文化节组织委员会评为贵州省名火锅；
2008年10月，被惠水县旅游局评为”好花红“旅游定点接待单位；
2012年11月，获黔南州民族餐饮烹饪大赛金奖；
2014年06月，获惠水县”好花红”美食最佳创意奖。
地址：惠水县和平镇涟江南路100号
电话：13985083306
刚拍完惠水的月季花展，哎哟，太漂亮了！
【惠品出山 助力脱贫】王佑镇布依美食