天气渐冷，火锅受到人们的青睐，但是，在开心吃火锅的时候，你是否知道存在的安全隐患呢？近日，昆山市民李小姐和朋友吃火锅时遭遇一氧化碳中毒，险些威胁生命。虽然最终在昆山消保委的调解下，火锅店赔偿李小姐等人9000元医疗费，但事后回想起来，还是不觉后怕。
据了解，当时，李小姐和6个朋友约在开发区某涮羊肉店内聚餐，由于包厢内空间小，空气不流畅，火锅还没吃一半就有2人身体出现不舒服状况，1人甚至当场晕倒，在120急救人员赶到后，确诊3人是一氧化碳中毒，随后他们住院接受治疗。由于涮羊肉店老板一直不出面，李小姐只好到昆山消保委进行投诉。昆山消委会接到投诉后，马上派工作人员前往火锅店内调查了解，最后证实李小姐投诉属实。通过工作人员耐心细致的调解，店方愿支付消费者的医疗费及检查费，并给予后续营养费补偿，共计9000元。店家表示将在包厢安装排风扇，杜绝此类事件的发生。
莫让“火锅”变“祸锅”， 下面视窗君就来科普一下目前市面上常见的火锅加热炉以及分别存在的安全隐患我们又该如何避免吧！
①.燃气炉
燃气炉分为餐厅内布线和使用一次性炉子两种形式。有关业内人士介绍，我国消防部门已经明令禁止使用可重复充气的“小煤气罐”作为火锅燃具。目前，国家允许的方式只有前期布线至每张桌子的方式，或者封闭的一次性使用的符合国家认证的燃气炉。
②.电磁炉
使用电磁炉进行加热的火锅店，避免了燃气的易燃性及炭火的高温等不安全因素，但由于同时使用多台大功率电器，电路能否满足安全要求？每月必须进行两次或以上的检查，这样不仅保障了客户的安全，也是对自我财产的一个保护。
作为专门的火锅店应该为培养员工的灾患敏感度及应急处理能力，店内着火、电梯停运、客人烫伤等问题进行一次20分钟左右的演习。不过针对荆门本地的火锅店似乎没有一家能达到这类要求。
③.铜锅炭火
不少人因为在火锅店面积狭窄通风效果差而导致一氧化碳中毒，因此在选择这类火锅店时首先注意的是店面是否宽敞、具有比较明显的通风条件等，另外，在这类火锅店内也通常会格外注意不随意跑动，防止碰到提着热水或端着火锅进操作间的服务员。
④.酒精炉
市面上使用酒精炉的火锅店较多，主要分为液体酒精炉、固体酒精炉和燃料油等几种。服务员不得在餐桌上直接进行酒精炉操作，在对酒精炉添加酒精时，服务员需先盖灭炉火，然后到独立操作间中操作。在更换酒精过程中，服务员只需整体更换装酒精的铁盒即可，酒精不必外露；店内应禁止吸烟，减小挥发酒精遇明火爆燃的隐患。固体酒精发热量比液体酒精要低，所以开锅慢；但这种燃料操作安全，炉内放置的块状固态酒精方便取出更换，不会因酒精挥发引起爆燃。
人员操作不当存在的“隐患”
隐患一：开关人为操作不当
有些实用燃气炉的火锅店，燃气炉直接摆放在桌面上与就餐的客人距离十分近，尤其当客人前倾夹菜时，燃气炉十分接近人们的面部，有就餐客人对这种燃气炉的安全性表示担心。燃气炉本身既有开关又有一个拨动阀，使用燃气炉时，如果服务员只关火而忘记关阀门会存在漏气的危险。特别是当燃气炉的火苗较小时，容易吹灭明火，引起漏气，如果服务员发现不及时也会存隐患。
隐患二：固体酒精炉违规添加液体酒精
很多中小火锅店在固体酒精不足的情况下再次添加酒精的时候，或者考虑成本，会添加液体酒精，这种情况很容易引发烧伤事故。国家允许使用的正规厂家生产的固体酒精中，添加了一些阻燃物质，缓慢释放能量，即便不小心流到桌上也不会剧烈燃烧。但一些市场和网上偷偷兜售的劣质固体酒精块儿含有杂质，甚至有害物质，燃烧后释放的气体可能有毒。劣质固体酒精中的凝固剂往往掺有废旧工业用蜡、凝胶等材料，在燃烧中会释放有害气体。另外，一些固体酒精中添加甲醇、醋酸盐、甲醛等，高温之下会变成液态流出，也形成安全隐患。
隐患三“阀门”多次开关易放气
有些炉子因多次使用质量堪忧，点火开关不灵敏。如果服务员多次开关，可能放气时间过长，一旦遇到吸烟顾客打火，可能发生燎着头发的轻微事故。
隐患四：消费者自行操作
部门火锅店规定顾客不得擅自操作，但“饭点”时分，服务员忙起来，顾客喊了几遍无人服务时，常常有顾客自行开关或调节火力大小。由于顾客未受培训，如果出现自以为关闭了开关、实际未关的情况的话，可能给自己和身边顾客带来危险。
避免事故发生需要注意的事项
事项一：液化气罐和灶具间距不能少于0.5米
炭火锅一般会把注意力放在防火上，针对一些比较不正规的小饭馆多用液化气罐要求比较多，只能使用5公斤、15公斤的罐，软管不能长于一米，罐和灶具之间距离不能少于0.5米，不能在地下室使用，软管不能穿墙等要求。
事项二：消费者尽量选择一些正规火锅店
吃饭前留意是否有逃生通道、是否方便疏散等，发生事情不要慌乱，少去那种使用液化气的饭馆，一旦闻到气味不对立刻离开，不要不当回事继续吃。另外，餐馆对于服务员安全意识的培训也很重要，遇事不要慌乱躲避。
事项三：火锅店员工的专业培训
专门的火锅店应该定时对员工进行添加酒精时的专业手法以及步骤，遇到火灾或者烫伤等突发事故时的应变能力以及处理手段等等，提高员工的专业水平也是避免事故发生的重要手段之一。
事项四：消费者该如何保障自身的安全
首先是商家应该遵守国家消防安全方面的规定，否则为了小利，可能招致大祸；其次，消费者如遇到劣质酒精炉、可多次加气的小煤气罐等应拒绝就餐并向消防等部门举报。
【特此注意】使用酒精炉应注意事项
①.要严格按照安全操作规程添加酒精，即必须在装有液体酒精的灯或炉子完全熄灭并降温后，方能加入酒精；
②.当酒精炉还在燃烧时，严禁给酒精炉添加酒精燃料。酒精在常温极易挥发，它的蒸汽与空气混合物形成爆炸性混合物，若在酒精炉未燃尽的情况下，炉内温度过高，就很容易引发酒精爆燃事故；
③.熄灭酒精炉时，严禁用嘴吹灭炉火，可用灯盖或石棉垫盖灭。液体酒精易挥发，食客若用嘴吹酒精炉，很可能把在容器内挥发的酒精吹到炉外，由此形成更大的火焰，并向外扩散，造成火灾甚至人员伤亡。
特别提醒：
若在就餐过程中，酒精炉被打翻，酒精流出燃烧，此时不能用水灭火，最好用湿布灭火或设法盖上酒精炉。人身上有酒精着火，最好的办法也是用湿毛巾盖，压住不放，直至火焰熄灭。此外，如果发生意外，切勿将着火或浸渍热油、水的衣物脱掉，那样会导致受伤皮肤被一同扒下，进一步造成创面加深。