在福州吃过不少大大小小的潮汕牛肉火锅
福州口味的牛肉火锅小玩子还是头一次见
作为地道的福州女怎么能错过
位于斗池路黎明中学旁二楼的牛辣
整体木质调的装修加上暖色的灯光
让人倍感亲切
一家人坐在一起涮肉
一群同事下班后聚餐
这些带着市井和人情的画面
才是牛辣最佳打开方式
虾米紫菜，是老福州人最爱的开胃小菜，酸酸甜甜的滋味，带着老酒的香味，也是早上搭配稀饭不可或缺的小菜。
虾/油/拌/菜/
老福州的味道——虾油。记得小时候，小玩子傍晚放学回家时，走在小路上伴着同学的欢声笑语，还有从家家户户的厨房飘出的虾油拌开的鲜气。拌鲜鱿，脆爽鲜美，拌牛百叶，鱼露和葱的香气让我这地道虎纠人民欲罢不能。
招牌的大骨锅底
看这样子就丫霸
这么巨大的牛骨，啧啧啧
完全无法一手掌握啊！
锅底是福建老酒和虾油
再加上新鲜牛大骨
熬制5个小时
上大葱和枸杞，十分暖胃
涮火锅之前，一定要先喝上一碗汤
入口后老酒的清香醉人
好像是记忆中母亲牌老酒炖牛肉的味道
胸口油
对于小玩子来说
没有胸口油的牛肉火锅是不完美的！
胸口油是牛胸前的一块软组织
通常都是抢着吃的，涮的时间一定要够长
口感才会爽脆，绝对不会油腻腻
吊龙
肉质极嫩又劲道，带一点点脂肪
口感三七肥瘦，多汁鲜甜。
雪花
整只牛只有3%的雪花
肉如其名，肉的纹路十分漂亮
因为平时会运动到的部分
肥瘦均匀，肉质也很嫩
肥牛
这是牛腹部的夹层肉
可以看到明显分层的厚脂肪和红肉
一口咬下去，油脂与牛肉就交织在一起
肉香四溢，完全不油腻
嫩肉
腌制好的牛肉，表面裹了一层蛋清
涮上几分钟，蘸着沙茶酱
入口滑嫩Q弹，牛肉和沙茶的完美碰撞
小玩子超推荐！
墨鱼仔
光溜溜白嫩嫩的墨鱼仔
煮一会儿，微微蜷缩
一口咬下去脆脆的口感说明了它的新鲜
虾滑
不得不夸牛辣的虾滑
明明是一家牛肉火锅店
可是虾滑做得一点不比海鲜火锅店差
虾滑，虾肉饱满面粉用得极少
入口弹牙，感觉一口吃了五只虾！
最后来一张大合照
牛肉新鲜，品类也十分齐全
爱福州口味快来（卡卡哩~）
大口肉，大口汤
我在牛辣等你
本期福利价值436元的豪华3-4人套餐狂送！
店名：牛辣火锅
地址：斗池路36号黎明中学旁二楼
电话：0591-83502577
人均：95元
福利一
价值200元牛辣代金券5份
福利二
价值436元3-4人套餐 10份！
锅底
招牌牛大骨锅
牛肉
全牛拼盘 1份
招牌牛肉丸 1份
雪花牛肉 1份
五花腱 1份
青菜
素食拼盘 1份
小菜
凉拌海带丝 1份
拌牛肚 1份
拌鱿鱼 1份
*使用时间：2018年5月28日~6月28日
*仅限斗池路店堂食
*不与其他优惠同享
活动参与方式：
发送关键字【牛辣】
给公众号“玩味Plus”
根据提示规则操作
（微信号：wanweiplus）
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（长按识别上图）
5月27日 12:00后我们将会公布中奖名单
届时给玩味Plus公众号
发送口令「牛辣中奖」即可查询
撰文 | 小玩子
图片 | 薇仔 欧阳 幺儿
原创图文 版权所有
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