揭秘:泸州首家升降锅——海记秘制私房火锅,到底有好安逸?

内里香嫩的爆浆豆腐是必点，久煮不老，越煮越香。

超级细嫩，轻轻涮烫，吸饱汤汁后香辣入味，切忌千万不要煮太久喔。

推荐海记家最新品，豆花火锅，整个锅底十分丰富，味型是清淡型。口味虽大众，同时又藏着自己的独特，坚持最古法的手艺来制作的，无添加锅底，汤鲜味浓。

先垫一层鹌鹑蛋，再加入豆芽、豆瓣、酸菜、木耳、菌类等，然后在加入主角豆花，接着铺上一层肉丸，酥肉等荤菜，最后倒入大骨和土鸡熬制而成的高汤，所以整个锅底越熬越鲜。

豆花入口嫩滑绵软，豆味清香。豆花嫩！蘸水霸道，让人食欲大开。

他家之所能脱颖而出就厉害在他家的蘸水，油酥辣椒+秘制糍粑海椒+小米辣＋花生＋木姜菜等佐料汇成一碗，相当巴适。

一颗颗肉丸饱满紧实， Q弹嫩滑，咬破的一瞬间又香又嫩，还推荐三线肉，滑肉，等配菜一起煮，肉香充斥着整个口腔。

小吃必点酥肉。选用新鲜的三线肉加红薯淀粉炸，外酥里嫩，香而不腻，炸的刚刚好。