【小辉哥火锅】懂得夏天吃火锅,才是一个吃货的最高境界

夏季气温高、空气潮湿,在热空气的笼罩下,人的肌体自然就会更容易出汗,丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降,唾液减少、食欲不振。吃火锅正好可以解决这个问题。

夏季的饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。而在食用火锅时,会有大量的绿色蔬菜、豆腐、肉类等，这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化，可对人体提神醒脑,消除炎热疲劳。

医学常说“补在三伏”,“冬病夏治”夏季吃火锅多吃温食肉品，能益气补虚，将冬春之毒、湿气驱除。其次,夏季吃火锅多吃蔬菜、豆类、菌类、海鲜类、骨类等,可以在吃火锅的时候达到饮食的营养均衡。

夏季细菌容易繁殖传播，高温可杀死细菌。吃火锅时能始终保持菜肴的温度，而且食物的新鲜程度和卫生情况看得见，吃起来放心。

夏天，人易中暑，加之多雨湿热，常食凉瓜对身体极为有利。凉瓜生则性寒，熟则性温。可清暑泻火，能除邪热、解劳乏、清心明目。

用凉瓜搭配排骨制成汤底，煲制出的锅底汤色金黄，汤底清润略带甘甜，排骨经长久炖煮软糯入味，凉瓜清凉润肺，色味浓香。

扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。扇贝肉甜美芳香，混合着一种柔和的、类似龙虾的味道，并且带着大海的鲜美，这一切都使得人们无法抗拒。再则，7、8月份是扇贝的盛产季节，小辉哥的当季扇贝搭配各色锅底都是不错的选择。

气候炎热的夏天极易使人经常出汗，伴随着体能消耗的增多，尤其是都市一族工作压力大、应酬多、睡眠不足，很容易造成身体机能的“入不敷出”。而羊肉性甘温，具有健脾胃、清虚热等功效。小辉哥家选用养在内蒙古草原的羔羊肉，草原羔羊生长在纯净、天然、无污染的环境中，肉质天然醇香，口感新鲜嫩滑，味道鲜美。