【美食】有鱼有肉有火锅...德国人的圣诞大餐

烤奶酪——向瑞士人看齐

这也是个其乐融融的场面：一圈人围着桌子开开心心坐着，每个人把自己搭配的食材放到小小的铲子上，和奶酪一起烤。“烤奶酪”其实是道瑞士菜，但是圣诞期间选择这道菜的德国人居然有14%——它容易准备啊。

平安夜的传统名菜居然是……

在平安夜大餐上，德国人可是一点创新都没有：调查显示，36%的人会选择最为经典的“土豆沙拉配香肠”。它可以很快做好，这样大家就不用等很久才能拆礼物了。因为在德国，12月24日就可以拆礼物了。

快捷省事的小火锅

类似烤奶酪，小火锅（Fondue）也越来越受欢迎，因为它准备功夫少，从锅里捞肉吃也蛮有趣的。不吃肉的人也可以来一个奶酪火锅：用面包片蘸奶酪。

圣诞鲤鱼

圣诞节吃鲤鱼的习俗，中世纪就开始有了。那时平安夜是一个重要的斋戒日子，在这天，不能吃肉，只能吃鱼。今天，圣诞节吃鲤鱼的德国人仅占10%。

饼干可少不了

一顿丰盛的圣诞大餐其实已经让人心满意足了，但是香甜可口的自制饼干，还是几乎没人能够抗拒。装着甜食和坚果的碟子几乎家家户户都有，让每个人都无法回避。

好吃不常见的山珍野味

无论是煮鹿肉，还是炖野猪肉，在特殊场合，野味总是受欢迎的，因为它们有一种特殊的香味。不过，它们相当繁琐的料理过程，让一些人望而却步。顺便说一句，野味与小红莓一起吃，最可口！

来块烤肉！

在节日吃“外焦里嫩”的烤肉，这也是德国家庭的传统。可以烤牛肉，也可以烤猪肉，重要的是，肉从烤箱里拿出来时，外面要脆脆的——里面呢，最好有馅，这样才“味美汁多”。

家禽类大受欢迎

许多家庭平安夜会吃烧鹅。当然，不吃烧鹅，吃火鸡或鸭子也行。配餐是丸子和红卷心菜。家禽主要出现在12月25和26日的餐桌上。

来，干一杯！

德国有句俗语说“没人会拒绝敬酒”。圣诞期间，一家人一起干一杯也普遍。常常是一杯香槟，吃饭时还会有葡萄酒或者啤酒。为了帮助消化，来点刚刚收到的、可口的水果白兰地也不错。