才不是涮火锅那么简单|金针菇炒肉丝

金针菇洗净，用手撕开，放入碗中备用。通脊用刀从内下片成0.5厘米厚的片，然后顶刀切成5里面长的丝。葱姜蒜切沫，红椒切丝，青椒切丝。

将切好的肉丝，放入器皿中。放老抽5克，盐5克，料酒10克，抓匀上劲。上劲后，加入淀粉10克，腌制几分钟。

锅中加清水，大火烧开，将撕好的金针菇放入,焯水捞出放入碗中备用。

锅内下15克色拉油，大火烧至7成热。下葱姜蒜共30克，大火爆香。然后加料酒10克，放入焯好的金针菇，翻炒。然后加盐5克，味精10克，白糖5克，加入肉丝，青红椒丝各15克，继续大火翻炒。最后用5克水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，出锅。

除了用时比较多

步骤还是很简单哒

就变成下面酱紫了

最后告诉你们

金针菇：2.98元/500g

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