【火锅党乱入】这是一个吃火锅的季节 盘点南昌12家人气火锅
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南昌人爱吃火锅，一提起它，很多人总是津津乐道。这不仅仅是因为火锅菜多味美，而且经济实惠。吃火锅时，一大圈人坐在一起，聊聊工作，拉拉家常，气氛热烈，再品尝那泛着滚烫热情的火锅，实在是一大快事。
火锅滋补保健，暖身驱寒，瘦身养颜，简直是最容易让人满意的一种料理，不管你喜欢清淡的还是厚重味道的，荤的或者素的。总之，拣自己喜欢的，然后在滚热的汤汤水水中，混合出让自己满意的味道就好。一年四季不管是冬天还是夏天，对于喜欢吃火锅的人来说，都是享受。那么，南昌都有哪些特色火锅店呢？
1.小肥羊
地址：西湖区广场东路120号
人均消费：70-100元
特点：锅底飘香 羊肉爽滑
推荐菜：羊肉、虾滑、茼蒿菜、羊棒骨
提示：小肥羊一般是不需要调料的，本身底料就已经很足了，清汤锅里有厚重的底汤，人参等。到小肥羊去吃火锅，羊肉是一定得点的。小肥羊的羊肉来自内蒙古大草原。该店将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为“不蘸小料涮羊肉”的新食法。锅底汤料采用几十种上乘滋补调味品；与羊肉二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”具有浓厚蒙古民族餐饮文化特色的火锅。
2.澳门豆捞
地址：东湖区二七北路185号
人均消费：100-150元
特点：一人一锅 口味清淡 蘸酱特棒
提示：点菜时其时不用点调料，它会免费上五种调料，根据不同口味调出你所喜欢的调料来。
推荐菜：雪花肥牛、极品肥牛、面包蟹、豆捞四 宝丸、虾滑、墨鱼仔、仙肚菇、广东小菜心
澳门豆捞以经营海鲜为特色，融合澳门火锅精华，打造出独特的海鲜火锅。豆捞为都捞的谐音，在港澳地区，有捞福、捞财、捞运气，捞得好运，讨个好彩头之意而已，当然在这里还有层意思，就是：大家一起都（豆）来捞（美食）。
“豆捞”涮品以各种丸子、鱼虾肉酱做成的各种滑、海鲜和肥牛为主。“澳门豆捞”特别讲究食物中相生相克的原理，根据季节的不同，添加不同的中药材，该店的服务不错，服务员会给你涮，吃脏的碗碟，也会快的帮你换掉。澳门豆捞也有自己秘制调料，点菜时可以不用点调料，它会免费上五种调料，根据不同口味调出你所喜欢的调料来。
澳门豆捞的消费档次较高，对于商务宴请的朋友来说是不错的选择。
3.于府肥牛
地址：南昌市环湖路对面 灵应桥北侧
人均消费：50元左右
特点：一人一锅 秘制辣酱
推荐：新西兰肥羊卷、肥牛、小脆肠、黄丫头
于府肥牛为一人一口锅的火锅，比较干净，可以选择不辣、微辣、特辣等，味道很好，不过在我看来，特辣的锅辣的程度也就一般。羊肉点大份的送小份的，另点几个素菜，来两瓶啤酒就差不多了。聊会天，水就开了，不过锅子很小，每次放不了太多东西，吃一下就要停一下，所以在吃的时候一定把容易熟和不容易熟的搭配着放进去。很多人喜欢吃于府火锅，在于他家的调料，据老板自己说，是秘制的，的确很有风味。于府肥牛的新西兰肥羊卷绝对鲜嫩，可称一绝。
4.老刘家
地址：东湖区二七北路
人均消费：50元左右
特色：清汤锅底 特辣的辣酱
推荐菜：极品羊肉、辣酱、芝麻酱、牛肉酱，包芯鱼丸
站在店门外一看，门脸儿不大，招牌倒挺显眼。别看老刘家的装修一般，但味道还可以。老刘家的涮羊肉还是不错的，特别是那大大的铜锅，很有特色。醮料也不错。值得一提的是，该店的辣酱特别的辣，吃辣一般的朋友慎用。
5.季季红
地址：胜利路、中山路、八一广场等各大主要街道
人均消费：20-40元
特色：鲜辣酱 价格实惠
季季红火锅连锁店是南昌本地品牌，其特色为麻辣鲜香，色泽红亮清透。其菜品品种丰富齐全，价位也相对比较低。季季红火锅在南昌有很多分店，生意很不错，但最近受到长沙季季红被爆是“化学锅底”的报道影响后，生意稍淡了一些。近日季季红的菜单上声明，用的是一次性锅底，绝无化学锅底，举报有奖，悬赏50万。
季季红经常是要等位置的，一般两个人50元就能吃得饱饱的，尽管东西没啥特别，还会弄得“一身火锅味儿”，但怎奈季季红“性价比高”，食客还是非常多，去季季红消费的多为学生和年轻情侣。
季季红的服务员奇缺一直是他们的一大“诟病”，在人比较多的时候，好不容易“抢”到了一个位置，却坐在那里半天没有服务员过来收拾桌子，好不容易点好了单，上菜的速度也是相当慢的。我一直在想，老板你生意那么好，就不能多雇几个服务员么？
6.建德观火锅一条街
（重庆四季火锅、老五火锅、天府火锅等）
地址：东湖区建德观街 工人文化宫斜对面
人均消费：40-50元
特色：川味经典 麻辣鲜香
要问在南昌去哪里吃火锅，很多人会告诉你小肥羊，季季红等等。但是，建德观火锅一条街相信也是每个南昌人都知道的。建德观街一直以中段火锅文化为龙头，带动东西向的小吃、快餐等特色经营，尤其以川味麻辣、赣味鲜辣等特色火锅在南昌市民中有相当高的知名度。建德观的火锅具。其中的一家鹅肉火锅也还不错，喜欢吃鹅肉的朋友可以去尝尝。
7.东来顺
地址：二七北路
人均消费：50-70元
特点：口味清淡
推荐菜：大碗茶、牛羊混盘、牛肉饼、鱼
南昌人的口味相对较重，东来顺的口味比较清淡。对于大多数南昌人来说，可能接受不了，但对于喜欢清淡口味的朋友来说，东来顺是一个不错的选择。环境还可以，请客吃火锅可以考虑。整体火锅食才的选料也不错。北京烤鸭很好吃，油而不腻。东来顺以经营涮羊肉久负盛名，多年来一直保持选料精、加工细、佐科全、火力旺等特点。佐料包括芝麻酱、绍酒、酱豆腐、腌韭菜花、酱油、辣椒油及葱花、香菜等，集香、鲜等多种口味为一体，吃起来醇香味厚，口感独特。
8.骨之味
地址：南昌市红谷滩会展路999号万达三楼
人均消费：65元
特点：千张筒骨砂锅：有诱人的大骨、原汁原味的骨头汤、还有精心制作的弹性十足的千张。这是经典又美味的锅底了，汤味纯正，在开涮之前，一定要记得先喝一碗汤，别错过了这纯正的美味。
汤是美味和营养的浓缩精华，火锅汤底常为清汤或者辣锅，仿佛与“营养”相差有点远。但是，“骨之味”筒骨砂锅类火锅，打破鸳鸯锅的传统火锅模式，以其原汁原味的骨头汤，获得了火锅迷们的喜爱。天气寒冷的时候，最幸福的莫过于和家人、朋友围坐在一起享受火锅美味了。
9.重庆德庄火锅
地址： 南昌市上海路附近
人均消费：30-50元
特色：大小锅、酱料自选
推荐菜：毛肚月老鸭片 竹笋
德庄火锅是比较正宗的重庆火锅，辣分各种口味，菜的分量足。火锅中间的菌汤很好喝。德庄毛肚也确实值得一赞，吃起来有口感又好吃，还有肉片，嫩嫩得怎么涮都是那么的好味道，鸭肠其实是不需要涮的那么久的东西，吃起来带着脆脆的，口感独特，竹笋也是不错的选择。
10.渝鱼轩鲜鱼火锅
地址：青云谱区建设路
人均消费：50元左右
特色：榨菜鱼
推荐：“榨菜鱼”火锅、黄丫头、腊肠、酸笋干
这家店特色菜就是：“榨菜鱼”火锅，店面墙面上就写有此菜简介，鱼有长江回鱼，黄丫头等。辣分微辣、中辣和特辣，建议喜欢吃辣的点个中辣就可以了，因为中辣的就已经很辣，这家火锅店是我见到唯一一家配以老荫茶，你要是觉得火锅太辣受不了的时候，抱起茶缸一扬脖子咕嘟咕嘟的畅喝一气，你就会感觉到什么是“美妙”味道了。
该店有镇店三宝：重庆涪陵农家榨菜、自制老豆腐、金佛山方竹笋。农家榨菜是经三腌三榨之后装坛存入地窖里十年的老榨菜，色深，鲜中略带点独特的陈香，老豆腐样子不入眼，但煮后味道绵柔醇厚，有种特别的土香味，最爱那“竹类之冠”的竹笋,吃来肉多味浓且脆嫩。鱼现场宰杀食材新鲜，加上锅底现场配制杜绝口水油，绿色卫生，吃的开心更放心！
11.帝一锅羊羯子火锅
地址:青山湖区北京东路
人均消费：50元左右
特色：羊蝎子
提示：高血压病人不适合吃羊蝎子。吃的时候配些黄瓜、木耳等蔬菜
羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子火锅的主料就是羊蝎子，羊肉的特性为味甘性温入脾肾经，具有补虚劳形衰、祛寒冷益肾气、开胃健力、通乱治带、助元阳、生精血等辅助功效，其中祛寒冷，助元阳可立见功效。
据说，羊蝎子的汤料是这样做成的：十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里，最后才形成了鲜香的羊蝎子火锅。
12.汉唐真味火锅
地址：红谷滩春晖路红谷凯旋商业街
人均消费：30-50元
特色：四川当地的配料，动物油锅底
推荐：广式甜品和港式粥品
大厅为仿古式装修，怀旧典雅。菜的分量不错，服务也还可以，上菜的速度较快。据说，汉唐真味配置汤底的师傅是老板专门从四川聘请过来的，按师傅要求，锅底的素材必须用四川当地的配料，所以配料也是从四川托运而来。而广式甜品和港式粥品的师傅则是清远人，甜品和粥品是现点完以后做的，十分美味。
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