德州市德城区自元黑茶火锅采用安化黑茶为火锅底料，营业面积1000余平米，同时可接待500人用餐，设有单间14个，环境优雅舒适。
黄自元黑茶火锅起源于安化当地人冬至来临人们聚在一起“打平伙”。所谓打平伙，就是几个朋友一起，你家拿腊肉，我家拿烟笋，他家拿甜酒，凑在一起，大家一起动手做顿丰盛的饭菜，既犒劳自己一年的辛苦，又安享这一年中难得的冬闲时光。
有鉴于此，黄自元便想方设法加以改进，一是用木炭代替直接烧木材，这样就干净多了，二是在火锅里加上自家秘制的黑茶汤料，以助消化、清热气。这样改进后的火锅，更加清洁卫生，且中和了火锅的热气，黄氏族人们也就再不用担心吃火锅上火了。
