你吃的真是羊肉?青岛100多家火锅店过筛＂假羊肉＂!(附鉴别方法)
-
- -
我们不做信息搬运工，我们是青岛微信原创媒体！
天气越来越冷
一想起烤羊腿、羊肉汤，涮羊肉
口水都要流下来了
今天朋友提醒我
市面上的羊肉真真假假不好分清楚
你怎么知道吃的是不是真的羊肉呢？？
不怕，咱青岛相关部门
已经启动了
羊肉专项治理执法行动！
▼▼▼一起来看▼▼▼
入冬后，岛城的大街小巷，涮羊肉的火锅店逐渐火爆起来。来自不同地区的特色羊肉成了冬季滋补的最佳美食。记者昨天从即墨市食药监局了解到，由农业、畜牧等多个部门联合进行的羊肉专项治理执法行动正式启动，主要对羊肉制品的源头和100多家餐饮火锅店进行检查，像瘦肉精、重金属、水含量等项目将成为重点检测内容。市民如果遇到问题羊肉，可以直接拨打食品药品监督电话12345进行举报。
100多家火锅店将“过筛”
从上周六开始，即墨市食药监局联合畜牧兽医局、农业局，联合开展羊肉及其制品专项治理行动，主要对羊肉及其制品的源头市场和100余家餐饮火锅店进行随机检查，通过联合执法、检打联动、行刑衔接，形成打击食品安全违法犯罪工作合力，规范提升全市羊肉市场食品安全水平。“这次联合执法行动，是从源头市场上保证质量安全合格的羊肉产品。”即墨食药监局稽查七中队负责人张宗斌说，执法人员主要对检疫合格证明、产品检验合格报告、生产经营许可证，进口羊肉及其制品的入境货物检验检疫证明，混合肉的生产加工企业的检验合格证等证明进行检查。另外，还要查看经营现场的羊肉产地、来源、品牌等信息公示情况，把好每批产品的进销货凭证和进销记录，严禁销售病死、未经检疫、来源不明以及掺假掺杂等不符合食品安全的羊肉及其制品，一旦发现假劣羊肉及其产品，立即责令下架停售并追根溯源，并查办违法犯罪行为。
执法人员在检查餐饮单位厨房
“在餐饮环节，重点对火锅店羊肉的原材料进行检查，要求提供供货商的资质证明、检疫证明、合格报告、运输证明、销售单据等证明票据。 ”即墨市食药稽查一中队队长于淑良说，对市民反映低于市场价销售羊肉的餐饮单位，执法人员将加大抽样检测频次，及时发现不合格产品予以查处；针对个别加工使用混合肉的餐饮单位，要求必须在经营场所醒目地方进行成分公示，提前提示消费者放心合理消费，让广大市民在冬季吃上放心可口的羊肉制品。
抽检羊肉结果将定期公布
在昨天的联合执法中，流通市场联合执法人员在即墨农副产品批发市场和北龙湾头农贸批发市场，对羊肉批发、零售业户进行严格检查，查验入市羊肉及其制品的索证索票情况，并组织抽样检查。执法人员在严格监督检查的同时，还组织第三方检测机构对市农副产品批发市场内所有10家批发零售业户的羊肉及其制品进行抽检，重点检测肉源性成分、瘦肉精、重金属、水含量等项目，随后将公示检测结果并作为执法依据。
农副产品中心批发市场内的羊肉摊点也是检查的对象
为防止病羊肉、死羊肉、假羊肉流入餐饮市场，餐饮市场联合执法人员将对城区100多家餐饮火锅店、汤锅店进行监督检查，查验证票档案、进货记录、贮存加工、信息公示等索证索票制度落实情况，同时对食用油、调味品以及餐饮具消毒、加工环境、贮存条件、人员培训、健康查体、档案管理等进行监督检查。执法人员还抽检了30多个批次的样品，并定期公布检测结果。此次联合执法行动结束后，，继续在各大商超和农村集市开展羊肉安全整治活动。
如何辨别真假羊肉？
假羊肉的白肉和红肉是分开的
白是白，红是红，一块一块的
真羊肉的白肉和红肉是相接的
纹理很清晰，而且很自然
假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化冻。
化冻后的假羊肉片立刻就显出了原形
假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了
一看就不是自然长成的肉
▼
我们再来看一下真的羊肉
白肉和红肉是相粘连的，肉质很自然
▼
水煮鉴别法
假羊肉放进热水锅里煮一下看看
煮了大概2分钟左右
假的被沸腾的热水冲击后散开了
颜色也变的不自然了
▼
而真的羊肉，肉质变紧实了
▼
以上招数你学会了吗？
快快告诉你身边的伙伴~
让他们也学会辨认假羊肉~
爱吃羊肉的你点个ｚａｎ再走嘛～
新动态
戳进去↓↓↓
12月7-9日，将有部分幸运市民提前“尝鲜”，成为地铁3号线首批“乘客”。大众网将送出千张试乘票，还有机会获iphone7plus、健身卡等礼品呢～
马上发送“地铁”至本后台就可以看到活动详情了哦～
别犹豫了，数量有限，十分抢手，先到先得！
来源：青岛大众网据青岛早报、网络等综合整理
责任编辑：亚楠
新闻爆料/新闻热线：0532-80902818-810
广告合作：0532-80902818
微信、“山东24小时”活动咨询热线：0532-80902818-805
领导说了！
你点一个，
小编的工资就涨五毛！
友情链接