火锅店开店定位错误如何弥补

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很多初次创业开店人士，通常把开火锅店理想化的想的过于简单，只考虑有个铺面，有个味道就万事大吉了。往往造成很多创业者走向失败。

开火锅店投资做生意，定位是最重要的。定位得当你就成功了一半。

火锅店定位涉及经营中的各方面，如企业文化定位、目标顾客、特色品种、店面位置、价格、装修档次、味道等。开店前往往很难确定其自己定位的优劣，只有在开业经营中才能验证其定位的正确与否。

但有些是开业前就可以去认真对待的，但往往很多人都不去重视，如店面的位置选择，在这里讲也许很多人在自己做之前都感觉自己是对的，如小区人多，朋友多，关系单位多，等等错误的想法。而选择了不理想的位置。

有些创业者错误的选位置的主要错误原因是图租金便宜，但却忽略了为什么不同位置租金差距那么大的根本原因？很多时候同等面积不同位置租金差距跟不同地段营业额比起来，也许给你多带来的收入远远超过租金的差距，也就是比如说也许租金每个月多3000元，但每天多收入的就有1000-2000，可能2天的收入就解决了那点点租金的差距。往往创业者突破不了这个想法局限，跟其他成功人士在次拉开了差距。为什么有这巨大的差距？是不够聪明？不是，是真正的思想理念差距，是能不能突破自己大众想法的差距！

在这里重申一下，地点定位至关重要，甚至很多成功经营的富有经验的人士更称之为，选好了地址等于成功了一半 可想它的重要性。

还有饭店面积大小 装修风格，视觉动线，氛围营造，企业文化 会给经营带来的效果影响.

经营起来的店 通过一段时间的经营，不断的总结经验，验证定位，如能判断其原因，找出不足，那么我们就应该作调整，而调整也是有基本方法的。下面就本人经验谈谈看法。

若是目标顾客判断错了、品种选错了和位置选错了，一般讲就应该把火锅店转让了，重新开店若是价格定位错了，在资金实力充足，能坚持几个月的情况下，则可调整价格，改变装修，另聘厨师，改变味道，亡羊补牢还是来得及的。