没吃过潮汕牛肉火锅的吃货，

算不上真吃货！！

而没吃过多如牛的真吃货，

算不上美食家！！

在潮汕，清汤牛肉火锅早已是被公认的最具代表性的经典美食之一。讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。因此，牛肉火锅成为潮汕饮食文化中一道亮丽的风景！

吃法，多如牛比你想的更讲究

一头300-400斤的牛，出肉量只有不到30%

可谓口口珍贵，百里挑一！

而在这里你可以吃下一整头牛的美味

潮汕火锅烫肉的顺序有讲究

从瘦到肥：五花腱→匙柄→匙皮→雪花→吊龙→肥胼→胸口朥。

这样汤底才不会被肥肉弄得浑浊，进而影响后面涮肉的口味。

所有牛肉涮完了，再另加食材！

| 必 点 鲜 牛 肉|

【脖仁】

肥嫩而微脆，香味刻骨铭心，实乃潮汕牛肉的最高境界！

【五花腱】

弹性丰富，极致新鲜，仅存后腿内侧两小条！五花腱纹路更明显，因为有肉筋，所以口感也更为脆弹，如果粉粉们喜欢稍微弹牙的肉筋感，推荐这个肉，超棒！

【匙柄】

匙柄肉切成大大的薄片，肉片中间有明显的肉筋纹路，沸腾的汤锅里涮上一下就可以吃了，入口即化的感觉非常嫩！

【嫩肉】

嫩肉，位于牛臀腿部位的肉，这个肉稍微厚一点点，在锅里涮后芳香四溢，肉嫩爽口，吃过之后唇齿间留下浓浓的肉香！

【吊龙伴】

吊龙伴肉片不是全瘦肉，带了一些肥肉，我个人比较喜欢吃这个肉，虽然有带有肥肉但是却一点都不腻，而且口感更加香滑可口，特别好吃！

【胸口朥】

非但不油，反而香脆，全牛仅出1%！

| 必 点 潮 汕 特 色 菜 品|

【手打牛肉丸】

只是一颗小小的牛肉丸，但要真把它做好，那可得下上一番功夫。据说也只有花人力功夫捶打，牛丸的肉筋才会彻底分离，吃起来才更加爽口。

【潮汕特色炸腐皮】

下锅煮2-3分钟待煮软后捞起，会感受到一股浓浓的奶香与豆腐香，回味无穷

做法，多如牛比你想的更认真

潮汕火锅很注重刀工，

像日料师傅片刺身严谨地对待牛肉

牛肉全部是现切现卖，

不同的牛肉部位用不同的切法，

“庖丁解牛”般细致分肉

手起刀落间尽是沉稳与妥帖

作为潮汕牛肉火锅的经典，其汤底亦是重中之重的灵魂！多如牛的清汤要用牛大骨熬制8小时以上。绝非目前市面上某些火锅店用各种添加剂调出的所谓“高汤底”。每锅清汤出来，都透着牛骨天然的鲜香清润，满满的都是诚意哦！

不同于川味锅底强行注入食材的霸道。潮汕火锅的锅底只为了最大限度的还原食材的本味。熬制8小时的大骨高汤便是一盘盘牛肉的“启蒙老师”。

一勺芹菜，两勺清汤，才是开餐第一步

夜猫子美食指南

对于吃货来说

一日何止三餐

无论你是睡不着，还是刚下班，或者只是寂寞了

夜宵是必不可少的活动

“多如牛”夜宵档

满足在深夜渴望美食的你

鲜切牛肉与精心熬制的牛骨汤完美结合

追求本味为先

是聚会、狂欢的首选

吃饱了，才有力气减肥

营业时间至 凌晨2:00

多如牛，吃的是

一种氛围，一种渲染

一种和谐，一种民俗

一种色彩，一种文化

更是一种健康的、富有人情味儿的

餐饮生活概念！

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襄阳总店地址：襄阳市樊城区人民路与风华路交口钻石人间对面

订座电话：13317550600

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