鱼火锅界的绝代双骄“江小渔”携二店震撼回归!(内含免费霸王餐福利)

斑鱼火锅最值得说的当然是斑鱼了

斑鱼：又叫黑鱼、团鱼、墨头鱼等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，营养价值很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能，用斑鱼头和尾部熬制的汤品，鲜而无腥味，对身体滋补大有好处，所以选用斑鱼做火锅即好吃，又健康！

火锅中的斑鱼全部用锋利的专用刀具片成片

薄如蝉翼、晶莹剔透

每片斑鱼仅有0.5mm的厚度

斑鱼被切成生鱼片后

“薄如纸，红妆裹素衣；状如蝶，美可求”

这跟厨师的刀工息息相关，

厚薄、大小、形状整齐

都会因其视觉效果直接影响到客人食欲

娴熟的刀工

也正因这娴熟的刀工

片出来的斑鱼摆盘后美的极致

因摆盘的形状像展开双翼的蝴蝶

因此又名蝴蝶斑鱼

摆盘后的“蝴蝶斑鱼”

你以为到江小渔仅仅就是吃鱼火锅去了？

天真！太天真！

真正的斑鱼

敢于直面滚烫的火锅汤料（品汤）

敢于正视辛辣的芥末（生吃）

敢于直面特制的酱料（涮锅沾酱）

一吃：品汤。鱼头、鱼骨、鱼腩加上各种配料可熬成鱼骨汤。

汤汁浓厚也不失清淡鲜香，而且纯斑鱼熬制，回味无穷！

二吃：生吃。将肥嫩之处的鱼肉切下做成刺身，在蘸上芥末汁Q感十足，清爽而有弹性。

三吃：涮锅沾酱。

吃“江小渔”的斑鱼片一定要配泰椒酱特调的配料才够味，辣味里又遮不住鱼肉的鲜滑Q弹，到嘴里整个口腔都被味道带动了起来！