合肥这8家店把鱼做绝了~烤鱼、酸菜鱼、火锅鱼...好吃到迎风飙泪!

精油炼至高温的鹅卵石放入特制的木桶，再放入新鲜鱼片和特制高汤，三分钟美味就出炉啦！来自四川雅安的做法，绝对完爆合肥所有的做鱼餐厅！

木桶鱼肉质相当细嫩，味道鲜美。还有高汤，麻中带鲜，怎么喝怎么过瘾。除了这道独一无二的鱼火锅，店内来自某知名土菜馆的大厨，做出一桌本帮土菜也是非常对胃口的噢~

坐标：蒙城北路世纪金源购物中心4楼A区

人均：50元

合肥首家三文鱼外卖！只售保质期15天的正宗进口冰鲜三文鱼！并且在实体店内每天分割新鲜的三文鱼（有图有真相！）所谓“非料理不寿司纯生鲜”，吃过这家的三文鱼，除了折服于口感和新鲜度，还会发现那些寿司料理以及自助餐厅皆是浮云~~~

坐标：包河区芜湖路233号（包公祠对面）

TEL：65712351

人均：40元

如果你不熟悉炉鱼，但你一定熟悉外婆家。“炉鱼”餐厅是外婆家旗下又一家人气超旺的烤鱼餐厅，几乎长期霸占“排断腿餐厅”榜首，火遍上海、杭州、北京、深圳等地。作为烤鱼餐厅，烤鱼必定是在这里的特色。竟然有19种口味，辣么多，对于我这种选择恐惧症来说，太痛苦了。

人气最高的是香辣口味的烤鱼，光看图片就知道为什么这么吸引人了。不论鱼有多大，肉有多厚，都能烤的外焦里嫩，鱼皮酥脆。在巨大的宇宙飞碟大烤炉里，鱼肉仿佛就是一件艺术品，被小心翼翼的精细的烤制。烤制方法的与众不同，成为这家店最大的亮点。

坐标：长江中路与北含山路交叉口银泰中心8楼

TEL：65589986

人均：60元

吃货圈评价极高的贵州苗岭酸汤鱼，在合肥已有三家分店了~因为味道相当正宗，所以生意很火爆！师傅刀工了得，片的鱼片非常薄！摆盘也很漂亮~鲜嫩的鱼肉，配上酸酸甜甜的汤料，看起来就很有食欲！

推荐菜：酸汤鲶鱼、米豆腐、蕨根粉，肉末土豆泥。

坐标：望江西路与香樟大道交口东北角

人均：40元

精选巢湖野生花鲢鱼头，鱼头重量在5斤左右，经过6小时的腌制，配以小洋葱、蒜子、姜，由大厨精心焗制，加以秘制酱料，一道鲜香独特的“生焗帝王鱼头”呈现在饭桌上。热气腾腾，汤汁在锅内沸腾，香味扑鼻而来，不仅仅是鱼头，鱼肉也鲜香入味，汤汁随着沸腾越来越浓，鱼肉蘸着晶莹剔透的汤汁送入口中，满口鲜香，简直化的了！

除了这道五星推荐的生焗帝王鱼头，肥肠、秘制臭鲑鱼、藕节、狮子头等特色菜也不输合肥哪家店！吃货快来拔草~

坐标：当涂支路与皖江东路交口往北200米

TEL：62818177

人均：60元

合肥最早的鱼火锅连锁餐厅！锅底有红汤、白汤配成的鸳鸯锅底，鱼肉可以根据个人口味放入不同的锅底，个人觉得红汤鲜香麻辣，味道更独特鲜美！采用四川盐商的家传做法，使鱼肉口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。红汤梭边鱼是他家有名的锅底！肉嫩少刺，放在辣锅里很入味。

涮菜推荐下蟹籽丸和QQ豆腐，蟹仔丸里面真的有蟹籽，是别家吃不到的丸子呢。QQ豆腐也不同于普通豆腐，口感特别Q弹爽滑~蘸料跟蔬菜全是按人份自助的，可以不用限量~

坐标：之心城购物中心6楼 / 蒙城北路与北一环交口北京华联B1层

TEL：4000188917

人均：70元