走街串巷，觅城寻味
Searching for the city through streets and lanes
有一种饿叫其实你不是饿
但是你馋啊，想吃更多的美食
如果有人问你饿不饿
还带你去吃美味大餐
你一定开心得溢于言表吧
最简单直接的一餐饭
便是人与人最温情相处的方式
也是都市生活中最感性的瞬间了吧
因为
没有什么比美食
更能温暖你的胃和心啦
黑鱼为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称
蛋白质含量较高，达到了19.5克，脂肪含量少
荷塘码头特意将鱼塘基地选在杭城运河
这里水质清澈，是候鸟栖息之地
适合黑鱼、鲤鱼的繁衍
黑鱼都是清晨时分捕捉后运抵各家门店
交由餐厅等待的客人们选鱼现杀
保证了鱼口味的鲜美
荷塘码头的酸菜源自于民间自家种植
采用传统家常的腌制手法
历经49天的日夜自然发酵
其大量天然的乳酸菌和微量元素衍生而出
让人食之两颊生津
每斤活鱼可片出200克左右鱼片
每片鱼肉的厚度要求在1-2MM之间
片鱼师的专业技巧使得从活鱼到鱼片只需2分钟
而我们的大厨烧制到出锅需20分钟
只有这样，方能保证鱼品的极致鲜美
鱼片卷翘Q弹有韧性
入口鲜香，酸菜爽脆
吃完上层的鱼片，还有惊喜哦
吸收了汤汁鲜味的宽粉
咬下一口，把整锅鱼的鲜美吃进肚子里
人生之味，食之八九
我们愤世嫉俗，多愁善感
一餐饭却吃的柔肠百转
不知这柔情之所起
或许是感动于
餐厅的真诚，食客的流连，味觉的延续吧
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荷塘码头黑鱼馆
港隆广场 1号楼 3F
港隆广场/沧海路1号/停车2小时内免费