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来源：IPO头条综合自中国基金报（ID：chinafundnews）、选股宝APP（ID：xuangubao），e公司官微（ID：lianhuacaijing），花街花事（huajiehuashi）
，但这似乎无碍火锅品牌海底捞IPO的决心。
5月17日晚间，海底捞国际控股在港交所提交上市申请。招股书数据显示，2017年海底捞营收总额约为人民币106.37亿元，2015年-2017年复合年增长率为35.9%。
根据招股书披露，截至2015年1月1日时，海底捞全球网络的店铺数量为112间，而截至2017年12月31日，这一数据上升至273间。其中2017年全年新增98间餐厅。
此外，海底捞在2015年时利润约为4.11亿元，2017年全年实现利润11.94亿元，年复合增长率为70.5%。
根据沙利文报告，2015-2017年，海底捞的翻台率分别为每天4次、4.5次、5次，这提升了海底捞的销售数据。根据招股书数据，海底捞的同店销售额在2015-2016年增长14.1%，在2016-2017年增长14%。
海底捞帝国的资本版图
虽说海底捞才刚刚递交招股书，但其逐渐培育的颐海国际和优鼎优两家企业却早已登陆资本市场。2016年其独家底料供应商颐海国际在香港上市，2017年其培育的冒菜品牌优鼎优登陆新三板。
根据颐海国际财报显示，从2013年至2016年来，公司从过海底捞集团及其联署公司获得的收入始终占到总收入的50%以上。2017年上半年，该数据的值更是达到68.9%。
而优鼎优的占比则更大，2014年至2016年8月，公司通过关联方采购的直接材料金额占同期采购金额比例均超80%。
除了上述企业外，据天眼查阅得知，海底捞在2012年全资设立上海海悦投资；截至目前，上海海悦已对外进行了10笔投资，例如辣妈帮科技、韩都衣舍、虎扑等公司；另外，海底捞也是上海云峰股权投资的大股东之一，上海云锋是由腾讯商业、巨人投资、虞锋等重量级股东成立。
火锅店的外卖也很火
业务收入明细中，除了主营餐厅经营，外卖服务在近三年也是翻倍，2017年达到21.88亿元，2017年中的外卖有60%来自第三方网上餐饮外卖平台，这一领域将是海底捞发力重要领域。
人均消费超90元，二线城市贡献半壁江山
地域分布来看，国内二线是海底捞的主战场，三线及下城市也在迅速崛起，相反一线城市收入贡献度下滑。
2015-2017年间，海底捞在一线城市的店面家从50间逐渐增长至65间，而二线城市的店面数量却从71间增长至120间，二线城市营收也从2015年的28.80亿元增长至2017年的52.31亿元，每年占总营收的比例均超过50%，可以说，二线城市为海底捞上市贡献了半壁江山。
三线城市也从2015年的18间增长至2017年的69间，营收也从3.1亿元增长至15.18亿元。
从顾客平均消费数据来看，一线城市平均消费水准最高，2017年为98.3元/人，而三线及以下城市平均消费则为94.5元，反观贡献了半壁江山的二线城市，平均消费额则为92.6元。
员工平均薪酬约6万元，在同行中领先
海底捞最成为称道特色之一就是服务，目前总员工约5万人。
在员工管理和培训上，公司也下了大本，去年收入近三成用在员工成本上，达到31亿元，排除董事薪酬等其他因素，员工平均薪酬约6万元，在同行中领先。
相比，董事薪酬比较高，平均约300万元。
主要股东，创始人夫妇“家底”被曝光
公司的控股股东为张勇和舒女士夫妇，包括旗下控制企业合计持股62.7%，不过在股东内容中，并未看到各个股东具体持股情况，但股东名单前四位为两队夫妻。
海底捞夫妇：从四张桌子创业到掌舵火锅帝国
张勇，1970年出生，四川简阳人，中专毕业，曾在国营拖拉机厂当电焊工，在拖拉机厂工作的6年里，张勇并不是一个安于现状的人，常常利用休假和节假日时间，遍访祖国的大江南北，考察市场，寻找商机。经营过、倒卖过汽油，张勇真正的发迹史从几张火锅桌开始。1994年3月20日 ，张勇在老家四川简阳的海底捞火锅店正式营业。火锅店是他和朋友凑了8000块，打了四张火锅桌，凭借细致的服务，这位不懂火锅的外行渐渐有了回头客。
在2015年初，海底捞的门店数还只是112家，到了2017年底发展到了273家，目前已有320家。根据2017年的数据，海底捞原材料及易耗品的成分占收入的40.5%，员工成本占收入的29.3%，物业租金及相关开支占收入的3.9%。海底捞的门店一般在1~3个月内实现首次盈亏平衡。2015年及2016年，大部分的海底捞门店在6~13个月内实现现金投资回报。
天眼查显示：在四川海底捞餐饮股份有限公司的股权结构中，张勇手握25.5%的股份，他的妻子舒萍则持有8%的股份，同时二人实际控制的简阳市静远投资有限公司也持有一半的股权。
A股中的海底捞概念股
无论是本身的经营质地，还是在资本市场中的拓展步伐，毫无疑问，海底捞正在一步一步走向巨人的角色。
那么，在海底捞赴港上市之际，A股中的概念股又有哪些？选股宝第一时间整理出最全名单：
海底捞为什么你学不会？
1、服务员权力大
海底捞的核心是授权，这是其企业文化的一大核心。海底捞的授权到了什么程度？海底捞的服务员，有权给任何一桌客人免单。是免单也不是免一两个菜品。
2、待遇
海底捞的宿舍一定是有物管的小区，虽然挤一点，但是档次是高的。房间还有电脑，有wifi。海底捞的服务员不用自己洗衣服，有阿姨洗；吃饭也不在店里，是由阿姨做菜。
这种待遇，如何不让员工心存感激？
3、考核
作为餐饮行业最常考核的指标（KPI），比如利润、利润率、单客消费额、营业额、翻台率，这些都不考核。
董事长张勇说，我不想因为考核利润导致给客人吃的西瓜不甜、擦手的毛巾有破洞、卫生间的拖把没毛了还继续用。
那么他们考核什么？考核客户满意度、员工积极性、干部培养。
4、尊重每一个想法
现在被诸多火锅店抄袭的眼镜布、头绳、塑料手机套，这样的一个个的想法，竟然是出自一些没有什么文化的服务生。并且，这一个个点子，就如此复制到了每一家店面。
5、“嫁妆”
在海底捞有个说法，叫“嫁妆”。一个店长离职，只要任职超过一年以上，给8万块的嫁妆，就算是这个人被小肥羊挖走了，也给。
张勇解释：因为在海底捞工作太累，能干到店长以上，都对海底捞有贡献，应该补偿。
他说，如果是小区经理（大概管5家分店左右）走，给20万；大区经理走，送一家火锅店，大概800万。
海底捞至今十几年的历史，店长以上干部上百，从海底捞拿走嫁妆的，只有三个人。
海底捞的危机公关，你也学不会
海底捞不仅火锅做得火，危机公关也是非常牛。去年8月份出现恶劣卫生问题遭媒体曝光后，，很多群众不仅原谅了海底捞，还为海底捞的处理措施点赞。危机公关值得很多人学习。
先是媒体报道，看看标题：恶心！暗访海底捞：老鼠爬进食品柜火锅漏勺捞下水道，这么一个新闻报道一出，网上马上就炸开了锅。
海底捞一直被看做餐饮服务界的标杆，出了这种事，大家都以为海底捞这下完了。没想到海底捞马上出了一个致歉信，形势反转。
海底捞首先承认媒体报道属实，并没有像很多企业遭遇质疑时的回避闪躲。如下：
海底捞的致歉信：
1.承认错误；
2.表示心痛，公开道歉；
3.公布处理结果；
4.保证后续改正；
5.感谢媒体和社会各界。
道歉信一出，很多网友表示能够接受，坐等改观。这封道歉信，被公关界称为“教科书级别的道歉信”。不得不说，海底捞这波道歉信，情商很高。
而在知乎网"海底捞有哪些让人难忘的服务细节？"有几个高票的回答。
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