如果就想关起门来，自己好好享受一顿热辣，冷锅串串绝对是一个超级实用、又有些拽的技能点：
关于都市人“爱情迷惘”的电影，好像特别喜欢在成都或重庆取景。
倒不是因为那里有多浪漫，而是有漂亮姑娘、音乐、火锅和串串。空气都是热辣浓香的，烟火气十足，激情满满，午夜安静下来，还透着一股世俗矫情的寂寞。
大秘秘喜欢串串多过火锅，因为Ta不用组局约朋友，不用喝酒、找话题，也不会被赋予太多所谓的“意义”。就是单纯地馋了，想要吃辣吃到开心。
成都和重庆的串串，签子上所有东西也就寥寥几口，热辣香浓却又吃不够的感觉，让人一边百爪挠心一边大呼过瘾。对冷锅串串欲罢不能的秘粉们，从此可以自给自足啦。
食材准备
主料：鸡一只（去内脏）
辅料：芝麻/青椒/土豆/花菜/面筋等
调料：米酒/姜/蒜/小葱/豆豉/干辣椒/花椒/
孜然/鸡精/色拉油/盐
烹饪步骤
1.用清水将整只鸡洗净↑；
2.姜切片、葱打结备用↑；
3.将备好的葱姜和鸡一起放入锅中，加清水和适量料酒，开火熬汤↑；
4.碾碎豆豉、捣碎辣椒、姜蒜切碎备用↑；
5.将辣酱剁成泥↑；
6.锅中多倒些油，倒入辣椒混合后，再加入姜蒜、豆豉、盐、花椒、孜然、米酒熬制酱料↑；
7.将熬好的酱料装入纱袋↑；
8.再倒入熬好的鸡汤煮制，加盐、鸡精调味↑；
9.各类蔬菜穿串↑；
10.用清水烫熟蔬菜后，再放入做好的汤汁中，撒芝麻即可完成↑。
TIP：
吊高汤的整鸡不需要太大，做完了汤，鸡肉块也可以用来穿串儿哦~
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