点上方蓝色字体↑进入后台
回复【我要入群】，
加入5000人餐饮人社群~
回收剩菜 “口水油”给新顾客，小龙坎后厨曝光
成都小龙坎老火锅爆火，迅速扩张到12家直营店，全国600余家加盟店。视频拍客走访多地小龙坎老火锅，发现乱象不断。店员应聘时不需要健康证、使用即将过期的肉、回收客人剩菜等等。
小龙坎老火锅工作人员解释：不能避免某些店会偷工减料，这个只能靠道德约束。据悉，早在去年6月9日，一段执法部门查封犍为小龙坎火锅店的视频就在网上流传。起因是涉嫌加工回收老油。
其官方微博5月28日发布消息：我们关注到今日网络上有关小龙坎“循环使用老油”的视频，我司对此高度重视，目前正在对我司旗下全国门店进行核查。食品安全问题是我司坚决不可逾越的红线，后续情况我们将第一时间向社会大众通报。【圈子不对，努力白费；关|注|工|众|号“舌尖上的生意经”回复“社群”，这里20个群，130位创业大咖，5000位创业者等你加入；圈子对了，事就成了！】
餐谋长短评：做餐饮的都要讲良心，要把卫生放在首位。一个连基本的卫生都无法保障的饭店，应该被所有人唾弃！
康师傅第一季度营收150.37亿元
方便面与饮品业务双增长
5月28日晚间，康师傅公布今年第一季度财报显示，第一季度营收为150.37亿元，同比增长5.91%;公司股东应占溢利7.12亿元，同比增长64.26%。
康师傅主营业务方便面与饮料业务呈现双增长局面。第一季度康师傅方便面业务营收为63.07亿元，同比增长8.55%，占集团总营收41.95%;饮料业务营收为83.51亿元，同比增长4.62%，占集团总收益 55.54%。
巴奴火锅北京首店六一正式开业
近日巴奴火锅北京首店落地悠唐购物广场，试营业一周以来翻台率达600%。其创始人杜中兵表示，希望将最好的毛肚带到北京，打动京城消费者。
据介绍，巴奴毛肚火锅目前已在全国开设42家直营店，2017年营收达10亿元。北京首店开业标志着其正式进军一线市场。
媒体曝光美团二选一不正当竞争
美团官方称不方便回应
5月28日消息，外卖行业再次上演强制商户“二选一”，随着滴滴加入外卖大战，许多商户遭遇到的共同现象是，入驻滴滴外卖之后，就被美团强行下架了。
日前，无锡商户接受采访时表示：“美团给我们表达的意思很明显，只要做滴滴，在美团就上不了线。”即使在被美团重新上架后，店铺排名也是一落千丈。
小皮告诉记者发生这种情况的商户不仅仅是他一家，凡是之前使用滴滴外卖的商户，排名都在美团上降了下去。
呷哺呷哺的高端火锅湊湊要开到 100 家店
近日，湊湊宣布打算将茶饮部分独立开店。湊湊还计划加速开火锅店，在两年内开到 100 家门店，未来将独立于呷哺呷哺上市。
湊湊将在今年下半年要推出茶饮+点心的单独门店，取名茶米茶。为了和市面上的奶茶+欧包店区分开，湊湊的点心将以台式港式小吃为主，会有部分咸味的小食，比如茶叶蛋。
百事继续加大对健康食品业务的投入
新收购了一家素食零食公司
百事公司(PepsiCo Inc .)看准了美国消费者对健康零食的喜爱，收购了素食零食公司Bare Foods。
百事在上周五宣布，公司收购了总部位于旧金山的Bare Foods公司。这家公司旗下的产品包括甜菜脆片、烘焙苹果干等健康零食系列。虽然百事没有公布收购具体细节，但CNBC报道，知情人士称这笔收购的价格少于2亿美元。
进口商品需求旺盛
逾20%消费者消费比重超三成
为配合首届中国国际进口博览会相关工作，及时、准确掌握进口消费品供给和需求情况，，并于5月28日发布了《主要消费品供需状况统计调查分析报告》。
报告显示的重要内容如下：
①进口商品成为市场供给重要补充。进口商品销售占商品销售总额比重达到五成以上的企业占全部调查对象比例为24.4%。
②企业增加进口意愿较强。消费者对进口商品的需求旺盛。进口商品消费占商品消费总额比重达到三成以上的消费者占全部调查对象比例超过20%。
③商品进口更重品牌。39.2%的企业认为品牌是进口商品的决定性因素，其他受关注的因素依次为安全、价格、设计和原料。
洽洽联合弹个车用产品撩动消费者！
近日，国民瓜子洽洽大胆跨界，联手弹个车，展开了一场主题为“洽洽x弹个车享快乐轻松游”的趣味营销活动, 开启了畅游全中国的旅游模式。洽洽再次用实际行动证明了，只要深挖人群，定位好目标人群的消费场景，这样的跨界合作也能擦出不一样的火花。
在全国投放3亿包 “心机”瓜子，将
上海——外滩看夜景，自驾老灵额、
陕西——千年古帝都，禅活开新车、
新疆——花海风光美，兜风亚克西、
浙江——断桥花映月，赏湖毛落味……
等明显带有各个城市风情底蕴的文案印在包装上，内敛地“秀”出品牌价值。
雀巢将对包装食品再度减糖减盐
近日，雀巢宣布要继续减糖，这是继2000年以来雀巢已经减少超过34％的含糖量之后，又一次健康举措，它宣布还要再减5％；同时在已经降低了10％含盐量的基础上继续调整至减少20％以上。
另外，就近期世界卫生组织很关心的脂肪与心血管疾病问题，雀巢表示其在2014年便承诺要将所有不符合世界卫生组织建议的产品减少10％的饱和脂肪。
近期热门
（▲点击图片查看）