联合时报巴塞罗那讯
记者/江民
它是全中国十大火锅品牌；它拥有全球一千多家连锁分店；它是中国最驰名的火锅品牌；它吸引了周杰伦、萧敬腾、孟非、巫启贤、林俊杰等诸多明星亲临品尝……千呼万唤的家乡味道——重庆刘一手火锅巴塞罗那分店将于6月11日试营业。本月5日下午，本报记者独家探访这家已经未开先火的火锅连锁店，就诸多读者、食客关心的问题专访了负责人周成学先生和行政总厨郑建军先生。
重庆刘一手火锅成立于2000年，是专业从事火锅连锁和特许经营的知名企业。十八年发展时间，刘一手火锅遍及全中国及世界各国、地区，连锁品牌分店达到一千家，年创造金额超过几十亿元。
在尚未正式营业前，刘一手火锅分店入驻巴塞罗那的消息已经不胫而走，几乎每天都有侨胞、游客四处打听巴塞刘一手火锅分店的地址以及开业时间等消息，就等开业后能够一饱口福。
巴塞刘一手火锅分店位于巴塞罗那Consell de cent 大街303号，巴塞罗那大学后院，一个鸟语花香、闹中取静的地方。走进巴塞罗那刘一手火锅分店，古朴而又典雅的木质线条型室内装修风格，配上暖色调光线，显得温馨而又舒适。
据负责人周成学先生告诉记者：“我们是刘一手火锅全球第986家分店，也是巴塞罗那第一家分店。目前整个营业面积近四百平方，可同时容纳近150名顾客同时就餐……为了营造一个舒适的就餐环境，我们室内大部分的装修材料以及桌椅板凳都是从国内进购，而且还专门聘请了西班牙室内设计师为我们的墙壁进行了绘画。同时，为了不同客人的需求，我们还专门设立了双人餐座、四人餐座以及两个可以容纳九至十人同时就餐的火锅包厢。”
同时，周先生还告诉记者：为了力求达到刘一手火锅连锁总部的要求，巴塞罗那分店不仅在食材上严格要求，所有牛肉片、羊肉片、丸子等配菜全部由店内厨师手工制作，而且还专门特聘刘一手火锅连锁总部行政总厨郑建军先生莅临巴塞进行工作指导。
郑建军，地道重庆人，在重庆刘一手火锅连锁工作18年，受总部派遣前往巴塞刘一手分店进行工作指导，并负责欧洲市场的推广。对于刘一手火锅，这名重庆汉子深有感情地向记者介绍到：“重庆刘一手火锅成立于1999年，迄今已经走过了18个年头，我在刘一手也工作了18个年头。目前我们是全国十大火锅品牌之一，正宗的重庆火锅讲究麻辣、鲜香，所以我们企业打造的是全球食材生态供应链，在配料方面辣椒、花椒、用油等等都是原生态的，我们有自己的辣椒、花椒基地，全部是自产自销、总部分配……海外的分店，受环境和食材的影响，味道不能说百分百达到重庆本地标准，但我们力求达到重庆地道火锅最大化标准，让海外的华人都能吃到一口正宗的家乡味！”
据悉，目前刘一手火锅巴塞分店经过精心的装修和准备已近尾声，并将于6月11日推出试营业期，接受电话预定。试营业期为答谢顾客厚爱，所有菜系将享受88折优惠，帮助朋友圈推广的客户将享受8折优惠，欢迎惠顾！
巴塞罗那刘一手火锅分店地址：Consell de cent 303,08007，Barcelona
联系电话：938532614 699711201
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