听闻广州有一间讲求原汁原味的蒸汽火锅，究竟蒸汽火锅是何方神圣？
麓 苑 轩 酒 家
蒸汽火锅有什么特别？
以小编浅薄的看法，所谓蒸汽火锅就是用一只会喷出蒸汽的锅，以蒸煮熟食材，特别之处是锅分成两层，中间以蒸板隔开，食材放在蒸板上蒸，锅底放些香米，用于煮粥，真的是很特别有趣！我要先放一张照片，诱惑一下大家~
食蒸汽火锅的第一步，就是安置好锅底，将香米等食材放在锅的底层，连水也不用放，用蒸汽不断蒸发出的水就可以煮了！必须推荐排骨香米锅底！！
蒸汽火锅的一大好处就是够快！蒸的时候有“轰轰轰”的响声，好特别！一大锅真是香气扑鼻，小糯我要醉倒在火锅里面了！！
蒸最考验食材新鲜度！
小编带大家先睇睇食材吧，每样都超级新鲜！像手掌那样长的罗氏虾、麦香鸡、大连鲍鱼、白贝、花蟹，光看图都想马上开蒸啦！
大概蒸十分钟开盖，肉都是熟得刚刚好，鸡肉嫩滑，而花蟹壳脆薄肉质多，鸡肉与花蟹两者的味道互相渗透，毫无调味料，真的原汁原味！
用蒸汽蒸熟的虾，色泽鲜嫩，肉质厚实弹牙，即使调味料，更显出虾嘅鲜甜，而且剥咗壳嘅虾，仲系甘大只，串着竹签食好痛快啊！
吃完第一轮，马上开蒸第二轮，用丝瓜、秋葵蒸白贝和鲍鱼，鲍鱼大概要蒸五六分钟，蒸的时候可以在鲍鱼上放一些蒜蓉，别有一番滋味！！
白贝吃起来好清甜，夹杂了一点丝瓜的香味，好正！而鲍鱼熟得刚刚好，肉质爽口弹牙，超级新鲜！
最后最后，一定要试试锅底那碗浓缩所有海鲜精华的粥啊！经过一段时间的熬制，通过蒸汽倒流将几种海鲜的鲜味融汇在粥中，连盐都没加，味道已经足够，海鲜味浓，真是一碗又一碗，吃不停啊！！！
这个蒸汽火锅非常适合广州人
清淡、喜欢鲜味的饮食习惯！
没有多余的调料，
隔水蒸，真正做到蒸出食材的原汁原味！
号称是广州第一家蒸汽火锅，人气很旺，一到节假日，经常要等位。他家的食材都很新鲜，蒸出来的的味道更是鲜甜。蒸汽火锅最底是放香米和水满熬出来的粥，然后上边就有一个蒸架用来蒸食材，食材经过蒸熟后，鲜甜的汁水会滴到粥里，底下的粥更是精华。
人均： 87元
地址： 越秀区 麓苑路36号省经贸委招待所内(近三荣大厦、广州血液中心）
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