很久之前,后台就有不少留言强烈要求我测评「自煮火锅」:
不用煮,只要一杯冷水,躺在床上就能吃上热乎乎的火锅。这操作,果然是勤快限制了我的想象……
一直抽不出时间,刚好趁元旦假期宅家的机会,还了你们这笔债。
根本就不够吃!
自煮火锅品牌多、种类也多,哪款最好吃、性价比最高?当然要测过才知道。
我问了度娘,逛了知乎,顺便还看了一圈别人的评测帖,选了7个大家都说好吃的,下单了......
例行申明:不是广告!不是广告!不是广告!
本次测评,选了海底捞、小龙坎、德庄三个品牌的七款产品。
分「肉食」、「素食」两大类,从麻度、辣度、推荐度这三个维度打分评价。
肉食版
01 海底捞麻辣嫩牛
海底捞是这7款火锅中,唯一配了勺子的,而且盒子较大,食材、水倒进去,不会溢出来,比较贴心~
这款「麻辣嫩牛」是清油锅底,吃起来其实并没有川味火锅的麻,口味意外的淡。
内有:牛肉、牛肚、牛舌、莲藕、土豆、海带、木耳、竹笋、湿粉条
牛肉大块,吃起来过瘾,但粉条吸水速度快,吃到后面口感会变软,建议先吃。
02 海底捞脆爽牛肚
内有:牛肉、牛肚、牛舌、莲藕、土豆、海带、木耳、竹笋、豆油皮、鱼豆腐
「脆爽牛肚」,妥妥好评!
相对「麻辣嫩牛」的清淡,牛肚的锅底用的是牛油,很香。
牛肚也很嫩,虽然没有新鲜牛肚的爽脆,但口感已经非常棒了。最惊艳的是里面的豆皮,吸足了汤汁,入味、爽滑,简直停不下口。
03 小龙坎方便火锅
小龙坎的包装里,居然有一次性手套、蘸料包、醋包、湿纸巾,细节做得很到位。
内有:牛肉、鸡尖、鸭胗、珺把、土豆、莲藕、土豆、笋片、宽粉
可惜它吃起来没什么香味,配着蘸料吃才稍微好点,宽粉的味道也有点奇怪。总体来说,我不懂为什么这么多人买咯。
而且它超辣辣辣!吃到一半,辣到爆炸,后悔没有提前准备饮料……
04 德庄微火锅
德庄是这几款火锅中,食材最丰富的。当然,实际重量都差不多→_→
内有:川粉、脆魔芋、脆豆腐、藕片、竹笋、木耳、鹌鹑卤蛋、鱼丸、片片肠
讲真,这款火锅我对它的第一印象不太好。入口的辣很工业辣椒的味道,但神奇的是,吃到后面有越吃越上瘾的感觉。
中邪了么
「作」如我,自煮火锅也要装逼着吃
素食版
01 海底捞香辣素食
一直不懂为什么吃个火锅还要讲究素食,范小妹一语道破天机:素食不长肉!
我:呵呵
内有:莲藕、土豆、海带、木耳、竹笋、龙口粉丝
好吧,扯回来。对于素食爱好者而言,海底捞这个口味还是比较值得入手的。
入口最惊艳的,是里面的龙口粉丝,口感劲道,吸饱汤汁味道很正!缺点的话,大概就是缺了点肉香吧
啊,对了。轮到吃素食火锅的时候,我很「作」地分别拍了买家秀发票圈,收获点赞无数☟
02 小龙坎素食火锅
内有:笋片、土豆、莲藕、川粉
×意为不推荐
这是我见过最吝啬的自煮火锅,食材居然只有笋片、土豆、莲藕跟川粉。差评!
配料表写的是牛油汤底,但吃起来一点牛油香都没有好吗。而过于突出的辣,也掩盖了食物本身的味道。
03 德庄即食火锅
德庄的素食火锅有点特别,没有加热包,而是跟泡面一样用热水泡软。
内有:土豆片、莲藕片、黑木耳、菌子、竹笋、素魔芋、粉丝
这样最大缺点是藕片、土豆很难入味,笋也难嚼。唯一的亮点是粉丝的口感不错,劲道有嚼劲。但瑜不掩瑕,味道真的一般。
如果想让它更入(好)味(看),不怕麻烦的话,建议还是煮一煮。
7款自煮火锅吃完了,总结如下:
海底捞:海底捞香,口味较大众化,你第一次买自煮火锅不知道选什么的话就它咯,一般不会踩雷。
小龙坎:小龙坎比较适合能吃辣的小伙伴,如果能够改良一下底料包,增加一些牛油香气会更棒。
德庄:味道一般,个人不推荐。
实话说,试吃后小伙伴们一致认为,买自煮火锅,还不如去街边搓顿麻辣烫,这个价位能吃得老丰盛了。
不过既然是懒人火锅,方便当然最重要!不用煮不用洗碗、随时能吃火锅,总比啃泡面好
TIP 1 自煮火锅的使用方法?
①加热包放入下层盒,然后加水没过加热包;
②把所有食材、调料依次放入上层盒;
③最后把上层盒叠放在下层盒上面,盖上盖子,等待美味出炉。
TIP 2 自煮火锅的加热原理?
自煮火锅的加热包主要成分是铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭和生石灰等,加入冷水后,升温可达150度以上,所以千万不能把盒子放在玻璃桌面上加热,以防玻璃炸裂。
TIP 3 更好吃的小技巧?
先把底料包挤出来,加一点水搅拌开,把所有粘在一起的食材都拨开,这样会比较入味。
最后,以上测评仅供参考,毕竟个人口味不一
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