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藏在衡阳巷子里的火锅店,凭一道羊肉锅火了21年,就应该被挤爆!

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楼主

真巧!你也是吃货

那就戳    

好吃的报妞带你吃遍大衡阳

这世界上我只佩服两个人

一个是发明二十四节气的人

一个是小雪日陪你去这家店打火锅的人

他不走寻常路,原本可以再创奇迹,他却选择坚持原本的味道。


亮点先看

✪  一道鱼肉锅和羊肉火锅,开业21年屹立不倒;

✪  开在小巷子里,说到这家店父辈们都知道;

✪  最火爆期曾开到凌晨3点都关不了门;

✪  21年来,它是衡阳口碑最高的火锅店之一。


㊚  老板是个实诚人  

开业21年

第一次做活动

做得不好要见谅!

(老板言)


福利

11月22日-11月27日

进店出示本文

——两店同步——

11月22日-11月23日 可享7.8折

11月24日-11月25日 可享8.5折

11月26日-11月27日 可享8.8折

&

老店:送撒尿牛丸一份

新店:送重庆酥肉一份


(本优惠仅限堂食,不含酒水、饮料)

两店地址在图文下方↓↓↓


1996年,城北区(现石鼓区)西湖二村,一间不到6平方米棚子店,吃过的人都叫他为“夫妻火锅店”。


这一火就是18个年头,几乎在衡阳无人不知。

经过地址的搬迁,三年后的昨天,它回来啦...激动得我立马去试!



两道杀手锏,霸占江湖21年

它有什么过人之处,一道雄鱼锅、一道萝卜羊肉火锅为何能霸占21年?



其实内有乾坤
▼▼▼

灵魂羊肉锅,30年老师傅炮制


(16年前拍)

就是这道萝卜羊肉锅,21年间一直由同一位师傅掌厨,独家秘制!煮沸的锅底噼啪作响,滚滚红油冒起的辣味扑鼻而来,超香超诱人~

羊肉、羊皮...一锅端上,被我翻出一块又一块,很足料?!香浓的汁液渗入羊肉的每一寸肌肤,鲜、肉感十足,吃完肉还有满满的萝卜等着你~
每一块羊皮与羊肉丝丝相连,厨师的刀工给羊肉锅加不少分,入口比“小鲜肉”还要嫩!羊肉的特有香味、汤汁的烫,吃起来不能更赞啊!!!

惊现鱼肉锅,向口腔开炮

现点现杀现做,每条雄鱼头大概2斤多,厨师说越重的鱼头越好吃。

鱼杂打底,剁椒铺面,鲜美中透着剁椒的香辣,爱吃剁椒鱼头的小伙伴绝对不能放过它~

(剁椒是老板娘自做的,一定要尝尝)


翻到底竟然还有彩蛋,两根巨无霸筒骨暴露在眼前,怪不得这汤越喝越浓,越浓越香!


鱼头、筒骨、剁椒全部都是标配,连辣度也只有一个选择,完全不给天秤座纠结的机会。

见底加汤,又是锅中春季

吃上几个回合,轻轻松松见锅底,加大厨熬制20小时以上的筒子骨高汤,浓浓高汤尽是营养。

再次升温,让锅底再次沸腾。

估计涮完这锅汤后,保证整个人暖烘烘,晚上睡觉都可以把被子蹭开了!


油茶豆腐每天从乡里进货,茶油豆腐的厚度适中,轻轻一捏,都能挤出水来。

至于菜单上的配菜就按个人的喜好点好了!6-15元的均价根本不贵,最喜欢他们家的肉丸子,炸出来后表皮通黄,像一颗调皮的小皮球。

放入锅底,沾上羊肉汤那刻,它褪去了保护色,羊肉的浓烈香味慢慢溢进肉丸,入口十分爽滑。

撒尿牛肉丸是我去每个火锅店必点配菜之一,他家的丸子和别家不同的是除了Q还更有嚼劲,牛肉味完全没有丧失~

酱料不多,在于味

酱料台不像其他的火锅店撑个台面,摆上一大堆不经常点的,但他家该有的酱料一点也不不少,而且味道都是20多年前的经大厨调制的,所以每一款都是经典。

(每到饭点,场面火爆


他没有豪华的就餐环境;

21年来,老板每天大清早去市场、乡下进货;

来这里的人大多数是熟客或经朋友介绍而来;

在衡阳,伴随几代人的火锅店并不多,


为什么他能坚持这么多年

就因他有一颗以味道、食材为第一的“匠心”。

它是一家信誉优良的老店

欢迎各大吃货们到店一试究竟~

【情报站】


①:老店

电话:2469022

营业时间:中午12:00—24:00

地址:石鼓区环城北路公交公司对面(路段为单行线,建议导航至公交公司)

人均:45元


②:新店

电话:18974763635

营业时间:中午12:00—24:00

地址:外环路日鑫建材市场对面艺校大门

人均:40元


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