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6期炒鸡班结束了 辽宁大姐说五年来第一次吃到这么好吃的炒鸡 还有30多位学员留下中肯评价
2018.3.25餐创大课堂6期炒鸡班第一天现场花絮
一直被模仿 从未被超越
餐创大课堂 宗旨
百分百揭秘 不用添加剂
一次培训 终生免费服务
一次培训 终生免费升级
学员能落地 餐创大课堂
餐创大课堂
（餐创大课堂3年打磨精品课）
【2018年推荐金牌课程】
附：餐创大课堂爆棚炒鸡、火爆鸡火锅、辣椒炒肉体系课程内容包括：
第7期四大秘制炒鸡、火爆鸡火锅、三大爆款辣椒炒肉落地体系课程继续升级，传授临沂炒鸡、多种味型鸡火锅（先吃鸡肉后涮菜）、临沂升级豪华版炒鸡、经典枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡、临沂干煸鸡、大盘鸡、泉水老鸡汤、川式辣椒炒肉、湘派辣椒炒肉、北方流派辣椒炒肉等爆款产品，【特增加18块8炒鸡外卖套餐和辣椒炒肉外卖套餐】【特增加和炒鸡搭配的主食炒鸡饼和经典炒鸡面】，100%解密数字化炒鸡和辣椒炒肉及鸡火锅的香料粉、料油、万能酱、秘制老油、复合酱油等核心竞争力，炒鸡店和辣椒炒肉店及鸡火锅店的定位、选址、菜单设计、营销体系，及炒鸡和辣椒炒肉土菜馆考察活动。（授课：刘泉大师团队）学费4580（含食宿）， 2天，地点：山东青岛。
本期新亮点：【多种味型鸡火锅，增加主食炒鸡面和炒鸡饼，特增加18块8炒鸡外卖套餐和辣椒炒肉外卖套餐】。
【课程继续升级】
增加多种味型鸡火锅
增加主食炒鸡面和炒鸡饼
传授经典升级版
枣庄辣子鸡
特增加18块8炒鸡外卖套餐
18块8辣椒炒肉外卖套餐
川派、湘派、北方流派辣椒炒肉
掌握炒鸡和辣椒炒肉的
香料粉、万能酱、老油、复合酱油
值得期待
开炒鸡店目前的市场前景咋样？
你知道吗？
临沂王小二胡同炒鸡全国开店，火遍大江南北；
创立于2013年8月的鸡上树炒鸡已开20多家店；
枣庄辣子鸡色泽鲜艳、味道浓重深受食客最捧；
新疆大盘鸡实惠的装盘让顾客桌桌必点；
我国有“无鸡不成席”的传统，特别是招待客人，必吃炒鸡；
全国有1000多家临沂炒鸡店，最火爆时一天可卖2000多斤鸡肉，毛利高达65%。
中国餐饮有两种食材价格最稳定，任何时候也不过时，一个是淡水鱼，另一个就是鸡，以鸡为特色菜（招牌菜）的店，全国数不胜数。
开一家炒鸡店需要做哪些准备呢？
投资炒鸡店
2、装修简单；（几乎无装修，农村的土墙）
3、设备便宜；（土灶台）
4、桌椅餐具便宜；（农村地桌，马扎）
5、鸡的采购不存在断货，常年供应，价格稳定；
6、核心技术保密，用人少，农村大妈可主厨；
7、坐马扎，吃炒鸡，品农家土菜已成为时尚；
8、夫妻投入5万元开炒鸡店，一年可赚10万，炒鸡毛利达65%
餐创大课堂能解决那些疑问？
【学员每次咨询都会问同样的问题：】
1、你们的课程包教包会吗？
2、学完了能开店吗？
3、数字化配方你们100%传授吗？
4、核心料包需从你们哪里购买吗？
5、我想开外卖店，产品外卖如何设计？
6、教的产品能否赶上现在的品牌？
.....
问
答
两年以上的土公鸡成本就150元，不敢做；
用579鸡和养鸡场淘汰下来蛋鸡，价格便宜，但品质下降了；
炒出的鸡颜色发黑，没有卖相；
炒鸡入口发苦，顾客点一次 不在上门；
炒鸡香味不足，没食欲；
炒鸡的鸡肉发柴，入口咬不动；
炒鸡的鸡块有腥味，顾客不买账；
炒鸡如何做外卖，没尝试过；
自己店里炒鸡味道好，但不会做营销，生意冷清。
有人要开网红店 如何做
有人要开外卖店 如何做
有人想开社区店 如何做
有人想走传统店 怎么办
餐创大课堂到底靠不靠谱？
我们先看一些数据：【截止发稿前】
【餐创大课堂炒鸡班已开办6期了，以前在东方美食绝技大本营培训炒鸡时开班12期，2013年7月第1期班开始，到现在已走过了5个年头，直接和间接培训学员达1400多人，其中900多人开店成功，成为老板，500多人将自己所学成功落地，找到了自己的伯乐，实现了人生价值，成为打工皇帝。这1400多名学员又影响了自己的朋友、家人、亲戚，朋友的朋友、家人及亲戚、家人的朋友、家人及亲戚......数不过来了】
餐创大课堂到底能不能落地？
【看我们的学员落地情况咋样：】
1、枣庄薛城炒鸡班的学员徐德课2016年10月17日和媳妇参加餐创大课堂首期江北四大炒鸡创业班（临沂炒鸡、枣庄辣子鸡、莱芜棋山炒鸡、大盘鸡），学回去后成功落地，投资了一家炒鸡店，一年赚10万多，比打工强多了。
2、山西炒鸡班学员霍江涛学完炒鸡班，回去和合伙人一起开的炒鸡店，一天卖50多只，晚上7点来吃饭，炒鸡已经卖光了。
餐创大课堂教的到底怎么样？
5期炒鸡班花絮视频
鸡肉特别嫩，入味非常好，把鸡的纯正香味炒出来了，我之前吃的其他炒鸡店的炒鸡都缺少咱们培训班上炒鸡的这种香味和鲜味。口感特好，肉质很紧，有嚼劲，也很有回味很有弹性，而且这种筋道不是发硬的那种。鸡的味道很浓厚，粉皮很好吃。
4期炒鸡班视频花絮
麻味突出，辣味也足，比较适合我们当地，酱香浓郁，鸡肉筋道，嚼着香。莱芜炒鸡特别香特别滑，鸡肉特别鲜，老鸡汤又鲜又美，一点都不腻，杠杠的。炒鸡麻辣适中，鲜香十足，吃了有一种上瘾的感觉，吃了还想吃，咱们刘大师教的炒鸡做法新颖，用料也讲究，味道属上品。味道够麻够辣，不同于其他的炒鸡店，现场教的炒鸡确实比之前吃过的炒鸡味道更浓，更鲜，这次没白来，感谢餐创大课堂。这款鸡香味不错，辣味也到位。
肉感有弹性。味道鲜美，货真价实，OK。这款鸡色香味都很好，而且成本低。579这个品种的鸡做出来还不错，口味色泽方面OK。菜品口味不错适合年轻人，回去开店一定火。满口香、脆，咸、淡、甜适中，这是我吃过最好吃的鸡。
第3期江北四大炒鸡开店落地体系培训现场报道（视频）
这个鸡的香味从里面往外香，比我之前吃的炒鸡口感都要好，
不油腻，这个炒鸡比我们中午去吃的炒鸡好多了，咱们这个炒鸡有嚼劲，辣度和麻度都够。这个鸡最大好处入口不柴，软糯出香，这个炒鸡后味浓，香料味特足。肉紧实，没有杂质。鸡汤颜色金黄色泽鲜亮，颜色亮丽，特别有食欲。鸡肉不柴，很嫩。
餐创大课堂每期学员到底多不多？
餐创大课堂如何报名
报名电话
【本次活动费用：4580元含学费、食宿、材料费等，住3个晚上。】
如果您对以上活动感兴趣请联系：
电话：徐玉龙，18615258268，微信：13583136745
电话：宋振斌，15662657164，微信 15662657164
电话：杨小霈，15966516697，微信：15966516697
电话：刘心一，15668352242，微信：15668352242
电话：仙儿 ，18963091306，微信：18963091306
微信公共平台：餐创大课堂
授课大师：刘泉大师团队
时间：2018年6月22日下午17点之前报到，23日、24日（两天）考察培训，25日上午返程。
地点：山东省青岛市延安三路95号尚诚名流假日酒店。（准四星）
乘车：青岛火车站打车30元，青岛机场打车60元，四方长途汽车站打车10元。
授课大师：刘泉 薛善同
微信公众平台：餐创大课堂。
（说明：1.提前报名，预交报名费，现场补齐学费余款，不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内）。
餐创大课堂培训亮点有哪些？
东方美食《烹饪艺术家》杂志用很长篇幅报到了临沂炒鸡四路出击。炒鸡已成为待客宴席中的一道“硬菜”，它已不是一盘菜那么简单，现如今临沂炒鸡已成为很多餐馆的“头号招牌”。吃饭必点炒鸡，已成为众食客们的共识。
【第7期炒鸡、火爆鸡火锅、辣椒炒肉开店盈利课培训亮点】
【炒鸡系列】
一、炒鸡粉。（做好炒鸡法宝之一）
1、炒鸡香料鉴别，采购技巧；
2、炒鸡粉配方的组合技巧；（16味以上的香料和中草药配制而成）
3、炒鸡粉使用中发苦的解决技巧；（独创的炒鸡粉）
二、炒鸡酱。（做好炒鸡法宝之二）
1、炒鸡酱用到酱料的鉴别，采购技巧；
2、炒鸡酱配制的组合技巧；（多种酱料熬制而成）
3、炒鸡酱的保存技巧；
三、炒鸡复合酱油。（做好炒鸡法宝之三）
1、炒鸡复合酱油用到酱油的鉴别，采购技巧；
2、炒鸡复合酱油配制的组合技巧；（多种酱油和酱汁熬制而成）
3、炒鸡复合酱油的保存技巧；
四、炒鸡老油。（做好炒鸡法宝之四）
1、炒鸡老油中油料的鉴别，采购技巧；
2、熬炒鸡老油所用香料的鉴别，采购技巧；
五、豪华版临沂炒鸡的制作技术：
1、各种炒鸡的品种的鉴别方法；
2、两年以上老公鸡和小公鸡的鉴别方法；
3、爆锅香料的组合；
4、炒鸡的炒制流程和装盘技巧。
六、传授炒鸡菜品：
1、临沂炒鸡的操作流程；
2、枣庄辣子鸡的配方和制作；
3、莱芜夹岭炒鸡的配方和制作流程；
4、泉水老鸡汤的数字化配方和操作流程；
5、新疆大盘鸡的制作方法。
泉水老鸡汤
炒鸡成品
七、如何开一家自己的炒鸡店（落地）：
1、炒鸡店的定位技巧；
2、炒鸡店的定位选址；
3、炒鸡店的菜单设计；
4、炒鸡店的营销技巧；
5、炒鸡外卖如何做，外卖营销如何设计。
【鸡火锅系列】
风靡全国的鸡火锅：
先吃鸡肉后涮菜，味型包括【中辣口、麻辣口，微辣口、酱香口等】
1、传授火锅鸡秘制底料配方和操作工艺；
2、传授火锅鸡复合酱的调制工艺；
3、传授秘制香料粉的组方和磨粉工艺。
4、传授火锅鸡的秘制料油配方和熬制方法。
【辣椒炒肉系列】
（传授辣椒炒肉的自制料粉、自制老油、自制复合酱、自制老汤等秘制配方和操作工艺）
1、湖南辣椒炒肉（湘派）
2、川式回锅炒肉（川派）
3、土菜辣椒炒肉（北方派）
辣椒炒肉
餐创大课堂如何报名
报名电话
【本次活动费用：4580元含学费、食宿、材料费等，住3个晚上。】
如果您对以上活动感兴趣请联系：
电话：徐玉龙，18615258268，微信：13583136745
电话：宋振斌，15662657164，微信 15662657164
电话：杨小霈，15966516697，微信：15966516697
电话：刘心一，15668352242，微信：15668352242
电话：仙儿 ，18963091306，微信：18963091306
微信公共平台：餐创大课堂
授课大师：刘泉大师团队
时间：2018年6月22日下午17点之前报到，23日、24日（两天）考察培训，25日上午返程。
地点：山东省青岛市延安三路95号尚诚名流假日酒店。（准四星）
乘车：青岛火车站打车30元，青岛机场打车60元，四方长途汽车站打车10元。
授课大师：刘泉 薛善同
微信公众平台：餐创大课堂。
（说明：1.提前报名，交费、不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内）。
餐创大课堂考察那些旺店
1.六号门餐厅300平米餐饮创造3万/日营业的经营之道。
（六号门沸腾鱼：300平流水3万，日翻台5次。）
主打菜沸腾鱼，以时尚型川菜为主，装修以鱼为文化主题，重视产品，是典型厨师创业的代表，现有8家店，平均面积300平左右。邀请老板鲍前宏为大家分享厨师创业开店经验。
2、牧海人家，太湖白鱼、灌汤包体验不一样的太湖美食。
环境：装修比较中式。酒店以海鲜类为主。太湖白鱼、天目湖鱼头、特色灌汤包等菜品尤为出色。灌汤包是牧海人家的主打小吃，晶莹剔透馅大皮薄，味道鲜美。太湖白鱼用产自无锡太湖天然生长的，重量在4斤左右的新鲜太湖白鱼为原料，精心烹制的纯正太湖白鱼宴，其鱼肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富。酱猪尾，味道酱香浓郁，是当家特色菜。
3、开海：明档点餐、顾客可参观厨房，顾客信任是最好的营销。
门店装修朴素、门槛不高、亲和力极强，菜品单价不贵。明档点餐，顾客相信看得见的产品，看得见、信任——这是最好的营销。主打产品是双虾水饺，“一个水饺，两尾整虾”（一个水饺里面两个整个虾）。他们的虾水饺，已成为青岛金字招牌，一提到虾水饺就能联想到。他们的品牌，而且已经卖到青岛各大超市。海鲜都是刚从海里捞上来。——这是最核心经营秘诀：信任营销。所有原料都会“公示”：用什么米、什么油、什么调味品，都让顾客一目了然，顾客可以随时参观厨房。
4、摆谱鸭店：以味觉颠覆传统，推陈出新。
这是一家满足轻奢主义欲望的优雅餐厅，必定引领互动体验美食潮流，掀起一场关于宠爱的美食狂潮。帅帅哒服务员带着贝雷帽和鸭鸭绅士领结热情为你服务，时不时还要来个集体热舞，一转身，哎哟，翘臀摇摆，原来帅哥卖萌是这么可爱啊。时尚浪漫的环境格调，让食客们在惊诧美味的同时，遇上人生中最精致浪漫的就餐环境，体验口感的原地旅行。俊男美女，穿梭其间，人性亲和的微笑服务，只为食客们的心动体验。摆谱的意味是讲究，口感的创新源自性感，以味觉颠覆传统，推陈出新。每一道菜都是匠心独运的作品，都是口味与创意的结合。
餐创大课堂国内第一家专注餐饮落地培训的平台，服务对象餐饮老板、餐饮准老板，想创业的进步厨师。紧跟餐饮市场流行趋势，传授高品质产品、传授创业避险的各种落地实用的绝招、提供优质、真实、低价的餐饮采购信息。让大家在创业路上少走弯路。餐创大课堂，就是接地气。
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