吃火锅，跟天气无关，跟人多少无关，跟钱包是鼓还是瘪也无关，无数人爱火锅，甚至上着火也不错过任何一顿火锅。寻寻觅觅，我在找寻一种既能潇洒吃火锅又可以全身而退远离上火的办法。功夫不负有心人，今天，我找到了，拿来跟你分享！
1.入锅分寸，生熟有别
不要贪图鲜嫩，不顾火候，尤其是生肉、生鱼往往统统往锅里一烫就立马捞出来吃。此时，那些寄生在肉中的病菌或寄生卵，还没被完全杀死就直接进入了人体的消化道，极易引起胃肠道感染。
另外，将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，以免沾染到病菌，病从口入。建议大家要讲究生熟有序，先涮蔬菜，再食肉类，多吃煮食。涮品要在滚热汤中煮熟煮透。
2.搭配饮食，冷热有常
从火锅中捞出的菜肴温度很高，许多人因为怕烫，就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或饮料，但是如此一冷一热，很容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。因此建议吃火锅时不要吃太烫的食物，也要尽少食用冰冻饮料，可选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料（酸奶、杏仁露等），起到刺激胃肠分泌、帮助消化的作用。
3.避免刺激，鲜辣有度
很多人都喜欢麻辣口味的火锅底和配料。殊不知过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。一些火锅麻辣的调味料对消化道的刺激也很大，建议有消化道疾病的患者（如胃病、便秘或腹泻），应尽少食用这些调味料。呼吸道疾病的患者（如肺结核、咽喉炎症、过敏性哮喘等），也不宜食用刺激性的辣味调料，适宜选择淡醋、麻油等较清淡的作料。
4.适可而止，餐量有节
大家吃火锅时往往会聚在一起，边吃边聊，容易忽略进餐的时间。事实上，长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担。因此，建议在吃火锅时要注意控制就餐时间，不宜连续吃上好几小时。