盐城人30年的火锅记忆,可能都在这家店!!!

当你忍着辣烫，呼哧呼哧吃起来，

吃到嘴唇发麻，脑袋空空的时候，

一抬头才发现一桌人都辣的嘴唇红肿，

却乐此不彼地用木制长筷在锅中寻找着美味，

这才是朋友间吃饭的正确打开方式吧~

在这里的每一桌顾客，

在牛油咕噜咕噜的翻滚中，

经常伴随着笑声，眼泪，

这些融在火锅里的故事，

你忘了，这家火锅店还记得。

▲ 因记忆而生的火锅，身上的人情味儿总是显得很浓。

▲ 聚会最常吃的就是火锅了，因为感情能融在一锅热辣的火锅汤里，觥筹交错间不分彼此。

▲ 不论从装修风格还是火锅的味道，总能让人回忆起小时候的味道。

▲ 做旧的砖瓦，二三十年前的木制桌椅，都有种让人穿越的感觉。

可以下火锅的食材太多了，如果你喜欢的菜很冷门，那么在茫茫人海中遇到一个同好时，那种惊喜可以说不亚于遇到真爱。

一红一白，如阴阳八卦，如二龙戏珠。牛油配清汤，油润麻辣与清鲜咸醇之间游走切换。辣而不燥，香而有味，让这一锅食材变得有滋有味，煮什么都hin好吃~

大片的肥牛入锅也不会散开，牛肉被汤汁包裹上一层膜一样的东西，很显然这就是涮到刚刚好的状态，有一点点咬劲，没有碎烂，又很柔软。

夹上一片大号鲜毛肚，七上八下过后立即捞起来，脆嫩无比，柔中带韧劲。牙齿咀嚼时会发出嘎嘣嘎嘣的声响，两秒过后味蕾瞬间被锅底的火辣占据。

锅底里的牛油包裹着毛刺分明的毛肚，油光瓦亮。粘上一点地道的油碟，真是鲜香啊

肉质姣好的像十六七岁的少女，完美的线条中透露着一点点成熟，无时无刻不在说，“快来吃我呀”~

在锅里涮烫一遍，捞起来的牛肉就像刚出生的小鸡，软软嫩嫩的生怕筷子一使劲就断了，但吃入嘴里才发现它特别有嚼劲，辣味刚好足够，肉味也很浓郁，完美~

每次来涮火锅必点一份羊肉卷，不仅喜欢那红白相间的颜色，更多的是爱上那种大口吃肉的爽快感。一大筷子肉丢入锅里吸满锅里醇厚香辣味，只要一口就停不下来！

在牛油里涮一涮，冲出了被辣椒缠住的羊肉真身，嗷呜一口吃进去，巴适的很。

鲜黄的黄喉烫30秒后入口，口感绝对的柔嫩脆弹，咯吱咯吱地在口中细细咀嚼，别有一番滋味。

锅底热闹沸腾，牛油香气萦绕而上，举着新鲜黄喉在滚烫沸水中涮着，呼气间仿佛置身重庆一角。

表示涮火锅龙利鱼千万不要错过，毕竟久煮而不老，随便煮好久随时捞起来吃都是口感顺滑，而且没有刺，完全可以撒开吃～

经过这一锅红油的洗礼后，鱼片染上了亮红色，更是让人爱不释口。

真的是一入火锅深似海，从此鸭肠得我心。粉嫩的鸭肠，油脂被刮得干干净净，没一点破皮。对待柔软的鸭肠非常小心翼翼，也许这就是对食物的崇敬吧。

每一根鸭肠都很完整并且很有弹性。轻轻一涮就能熟，同样会吸满锅底的辣味，咬在嘴里嘎吱嘎吱的响~

千万别松筷子，否则一不小心就要“大海捞肠”~

手工打的虾滑口感会更有辨识度，咬起来口感软绵嫩滑 ，鲜甜舌尖上跳跃，入口就好似会化在嘴里，吃完一颗又想吃第二颗～

火锅记忆的酥肉肥瘦对半，过油充分，不油腻。酥肉里还有几颗花椒，上面撒一些花椒粉，一口咬下去鲜香麻辣都占全了。大概一人解决了一大盘吧，根本停不下来！

火锅就是平淡生活里的小小惊喜。

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