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这家武侠风火锅店设计很火爆!

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楼主

相信说起火锅,大家都知道蜀大侠

因为这个是成都必打卡的美食地标


但今天不讲“蜀大侠”

讲的是这位“火锅霸主”的联合创始人

开了家新品牌

那就是--塘门英雄



“塘门英雄美蛙鱼头火锅”

全案过程实录



项目分析

提起成都,大家第一时间想到的一定是“火锅”。



在中国火锅整个市场,数据显示2017年餐饮业22%的营业额都是由火锅贡献的,可以说火锅是餐饮第一大品类。


数据来源:2017年中国餐饮报告白皮书


很多人都认为,”火锅“这个市场太过饱和了,以海底捞和巴奴为首的餐饮大佬,包括小龙、大龙占领了大部分的火锅市场,很难再挤进去分得一杯羹。但美蛙鱼头这个品类却是具有市场新潜力,缺乏标杆品牌。


那么塘门英雄美蛙鱼头火锅”如何在这片红海中,杀出一条血路呢?


需求洞察

美蛙鱼头,来自于美国的青蛙,流行于四川的一道美食,属于火锅品类中的细分品类。美蛙的肉质和鱼头的鲜美,比起传统火锅更明确的体验指向性,而四川当地消费者对美蛙鱼头的品类认知度高,但目前还没有明显的领导品牌,属于有品类无品牌,品类高于品牌的现状。所以一旦有规模化的品牌出现,就可以很好的收割这个品类培养的用户群体



现在餐饮行业中,

有74%的餐饮消费由年轻人贡献

那他们的消费习惯是怎么样呢?


这群人普遍的个性是:

他们喜欢尝试新鲜,对新鲜事物的关注度和接受度也更高。


他们中一部分人是跟随改革开放进军中国的大批美国动漫、日本动漫一起成长的80后。


在《超人》、《美国队长》、《钢铁侠》这些经典动漫蔓延的年代,他们的童年被“英雄化”了。


而另一部分的90后,他们也深受《海贼王》、《火影忍者》的影响,塑造了浓厚的英雄情节。


数据来源:2017年中国餐饮报告白皮书


于是知尖品牌建议客户结合美蛙鱼头的

品类气质

应聚焦“英雄”这个氛围

拉开与同品类之间的差异化


因为美蛙和鱼都是池塘里的美食,借助武侠中经典代表的“唐门”来进行巧妙借势,所以品牌命名


塘门英雄

美蛙鱼头火锅


打出相应的口号


做自己的英雄,不必拯救宇宙,但要有酒有肉 

——年轻人的追求


吃饱喝好,才有力气再出发

——年轻人的生活方式


不是英雄不聚首,啖一口美蛙,吃一口鱼头

——年轻人的选择

 

江湖路,蛙跃鱼跳英雄气,尽显塘门威风

——年轻人的态度


江湖告急!英雄们组团消灭“怪兽”

——年轻人的义气


英雄去何方,时光一去不再,只留英雄故事在塘门

——年轻人的情怀



这就是年轻人喜爱的

让塘门英雄美蛙鱼头火锅

成为更多年轻人的选择


LOGO设计方案


根据品牌名“塘门英雄美蛙鱼头火锅”,认为要和超级英雄进行挂钩,用身披红斗篷的牛蛙搭配上英雄牌匾,进行符号提炼,既能突出其品类,也体现了该品牌的调性。字体设计也是比较新派的楷书新设计




品牌色用标准的英雄红为主色调,黑黄藏蓝作为辅色进行中合,加强该品牌的认知度。



辅助图形一

辅助图形用美蛙头搭配个性的语言框进行呈现,强调其品牌的"英雄"属性。



辅助图形二

根据“塘门英雄”这个品牌名,想到是否可以用英雄征战沙场的形式去呈现,将战场移步到池塘,正好将美蛙与鱼变成身披铠甲的“美蛙勇士”大战美蛙勇士“鲤鱼的场景进行绘制。



让该品牌具有讲故事的能力,借此去贴合其品牌形象,将英雄这个角色深入人心。



应用效果


落地后应用效果呈现




当整套VI全案落地之后

针对“英雄”

给出了一些好玩的营销方案


1:英雄难过“辣美食”

举办线下“吃辣英雄会”活动 ,前三名即可获得“辣英雄”的称号。

每次来消费即可享受7折优惠。


2:CP组合比赛

在微信公众号上举行CP组合比赛,点赞最多者赠送美蛙鱼头一份。

(美蛙)配(鱼头),英雄最爱

(美人)配(美女),英雄最爱

( ?    )配(     ?),英雄最爱


3:每年一次“英雄霸王餐” ,犒赏各路“英雄”


4,打造美蛙+鱼头的吉祥物

将这对CP做成吉祥物小公仔,在店内售卖。



总之整体围绕品牌定位进行了展开延展和设计,让塘门英雄=美蛙鱼头火锅,突出现代英雄文化,撬开消费者心智。


现在该品牌在成都大众点评上

开业不足一周

已经获得了非常棒的口碑和销量


大众点评数据


消费者的反馈


结语:现在餐饮行业出现了“越爆的品类同质化现象越严重”,以至于大家都想挖掘新的品类出来占领一手市场。谁能在同品类中找到差异化,就能挖掘餐饮新增长点,而餐饮这个行业更多的是体验,而不是一句生硬的口号或者传统的一个定位称呼就可以,更多需要一致性的视觉呈现和可持续性的营销加强,才能让餐厅生意一直有延续,并且保持品牌生命力旺盛。










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