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北京官也街澳门火锅店设计案例分享

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在设计之前,设计师还与火锅店有这样一段小故事。初识官也街大概是十年以前, 在我们北京工作室附近,依稀记得大概是一个不大的门面,材质已经记不清楚了。当时豆捞火锅盛行的年代,一家名不见经传的澳门火锅小店,并不惹眼。餐厅味道很好但价格却不贵,慢慢的我们就成为了餐厅的老主顾,几年后从门口经过突然发现它吃掉了隔壁的门面。直到一天店老板Frankie找到我们,并委托我们帮他设计一家新的分店,位于北京央视大楼正对面的CBD位置。



角色对换,从餐厅的老主顾成为餐厅的设计师,从那以后我们对官也街有了深层次的了解。先天优势是我们对餐厅的发展经历和文化已有认识,餐厅名字的由来就源自澳门小小的一条街道“官也街”,这也是出身澳门的餐厅老板Frankie从小长大的一条街。用官也街来命名,诉说一个澳门人心中对故乡的牵挂,无论脚步走多远,在人的脑海中,只有故乡的味道,孰悉而顽固,就像一只在高空中翱翔的风筝,一头锁定了千里之外的异地,另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。



在设计之初我们就确定了以玻璃幕景观区域为设计的切入点,利用原有的下沉空间把餐厅设计成一个微缩小剧场,以玻璃幕区域为最低点向内部空间依次抬高,并形成三个剧场式台阶,那么在不同高度上就餐的人们就能更好的欣赏到三环美景,其他的剩余空间较为私密正好作为包间使用同时也提高了零散空间的使用效率。在材料使用方面主要运用了原木为主的自然材质,并利用最为原始的搭建手法制造出丰富的空间效果。



另外值得一提的就是餐厅的外立面设计,原来的红线是半弧形曲线,如果按照原来的形状立面效果势必被平面化,也不能与内部空间有机结合,所以我们以退为进把弧线转化成折线,这样一来就能让原本平淡的立面变得多变且负有韵律感,同时利用时空转化关系延长了外立面的长度无形中增加了餐厅的展示面。当然,在施工的过程中也遇到了很多困难,比如:地面水磨石与铜板密度存在差异造成了地面发黑和平整度不够。






(素材来源/LOFT中国)

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