这是好吃不第 805 篇分享，会吃的纽约客都关注我们啦！
纽约的天气终于终于温（燥）暖（热）了起来，在这燥热的天气，吃货的口号是什么？
涮火锅！！！撸串串！！！
在东村有一家历史悠久的川菜馆，八年前曼哈顿罕有川菜，它家可是引领了川菜的潮流，满足了多少留学党的中国胃！毫不夸张，真的是好吃君和一票NYU校友的食堂！
就是这家川菜老店，又开始搞事情了！！！为了给大家带来更美味、又新颖的正宗川菜体验，新菜单全面登场！
曼哈顿首家牛油串串香、炭火把把烧来了！
正宗川味火锅，配把把烧撸串，简直太爽！好吃君还给大家讨来了福利哦~
出示本文到朋友圈（1）烤猪蹄买一送一（2）每人免费送饮料一瓶！老北京酸奶、北冰洋、椰树牌椰汁、香滑豆奶，任选哦~ 到6月17日~
东村地址：104 2nd Ave, New York, NY 10003
电话： (212) 228-3090
营业时间：周日到周四 12-10pm
周五周六 12-10:30pm
【串串香、把把烧仅限东村本店】
麻辣东村，纽约开业8年之久的川菜老字号，在曼哈顿罕有川菜的那些年，绝对是川菜的先进代表。
不管住八大道还是哥大，大家想念中餐的时候都会赶过去大饱口福！而且名声在外，连外地朋友来纽约玩都点名去这家呢！
菜单全面换新，餐厅的装修也面貌一新，进门别有洞天呢！
典雅的木质桌子，都是特意定做的，加了嵌入式的火锅炉和签筒，就是为了给大家带来更正宗的川菜体验！
墙上挂满了或新潮或古典风格的字画，在餐厅柔和的灯光下，恍惚间好像真的回到国内、在跟朋友聊天吃饭的轻松感！
曼哈顿首家“牛油串串香”，真是香！
废话不多说了，请串串香开始表演吧！
串串香最早起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现。
“串串香”就是在竹签串上各种菜，然后放进滚烫的火锅中涮着吃，也被称为小火锅。
有了串串香，再也不用担心吃火锅心力交瘁地在大海一般的汤底里捞肉捞菜了！下去一串、上来一串，就是这么简单粗暴，省时省力。
麻辣东村的串串香有多地道？竟然是自拿自取、随兴任吃的！吃完买单时数签子！一根签字六毛钱，童叟无欺！
这才是成都串串香店正确的打开方式呀！同行的四川妹子表示狂点头称赞！
店里的串串们，都干净整洁地放在冰柜里，一眼就能看见都有些什么好东西呢！想吃什么拿什么，自己动手、丰衣足食！
吃串串是件非常讲究气势的事情，去冷藏柜里抓起大把大把的串、走向自己座位的时候，简直觉得自己牛逼得飞起！O(∩_∩)O
串串香好不好吃，底汤当然是最重要之一。店家提供了五种锅底：鸡汤锅底，清油锅底，牛油锅底，菌菇锅底，番茄锅底。锅底的辣度可以自己调节：微辣，中辣，特辣~
在传统的鸳鸯锅底之外，店家竟然推出了独具特色的四喜锅底：一次可以吃到4种不同的口味呢！
辣锅：众望所归的牛油辣汤！牛油竟然是大厨自己炼的，从伊斯兰店进口的好材料，取牛肝上包裹着的油，费时费力熬成的牛油。牛油锅底香醇不腻，涮肉更鲜，辣度可调，最火辣的夏天就应该涮更火辣的牛油锅底！
菌菇汤：好吃到直接可以喝的汤底！
正确的操作程序是，一上来先一人盛一碗汤直接喝。用鸡汤做底，再炖入香菇、蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、八角菇等七八种菇类，鲜美的鸡汤吊出了各类菌菇的滋味，味道香醇的同时又很清口。汤底太好喝的后果就是，一转眼就被大家喝了大半！不急，店家还会免费续添的！
番茄锅：素食和养生宝宝的福音。店家秘制的酸汤，用番茄和酸萝卜融入素汤熬制数个小时，同时加入大颗的番茄。酸酸的口感特别开胃。最神奇的地方就是汤底越煮越香、越煮越好吃，让人涮得停不下来！
清汤鸡汤锅底：虽然是朴素的清汤，材料也丝毫不马虎。大方得加了各种中药材料，以及枸杞、红枣、蘑菇、玉米、番茄等，适合口味清淡的小仙女，或者是吃了一轮辣底之后想要吃点淡雅的清清肠（然后再战五百回合）
串串火锅美味细细数！
肩负造（大）福（吃）大（大）众（喝）的严肃使命，我们把基本上所有的串串都吃了个遍！人均40根签子，不多不多哈哈~
作为火锅的灵魂伴侣，一上来必定是各式各样的肉：
牛肉卷种类很多：有传统的卷青葱的牛肉，也有创新版本、卷了薄荷的牛肉。
牛肉腌制后特别的嫩滑，久煮不老，淡淡的薄荷的清香配着够味儿的牛肉好吃的停不下来。
还有带泡椒的牛肉，泡椒跟肉同食，挂着鲜辣的汤汁，让整个味道更辣、更带劲！
肥牛金针菇：肥牛很新鲜，紧紧裹着金针菇不会煮散掉。金针菇吸满了汤汁，爽滑入味。
小排骨：切成正好的厚度，既不会太厚煮不熟，也不会太薄煮老。口感很嫩，肥瘦搭配也正好！
鸭舌：大小非常感人，感觉是特大号的，煮完后吸满了汤汁，还变得鼓鼓的，一口咬下去特别水灵、满分推荐！
肥肠：处理得非常干净，提前焖煮过，软烂无腥味，吃起来肥而不腻，Q弹Q弹的，也是满分推荐！
牛肚和黄喉：也提前焖过，非常软烂，嚼起来毫不费牙呢~
鸡爪：提前用料腌制过，涮完不仅更加入味，而且皮肉一啃就下来了，非常软糯肥美！
鸡胗：一般鸡胗很容易就煮老了，但这里并不会，切成 bite size 的鸭胗煮出来鲜嫩依旧。
羊腰子：提前仔细处理过，煮出来毫无腥味，同时因为食材新鲜，口感很有韧性呢。
腊肠：用的是广式腊肠，切成一小段一小段，一口一个超方便。涮完香肠还是很有韧性，还保留了广式腊肠特有的略带甜味的鲜美。
鱼片：用的是侧鱼，涮完完全没有散掉，还是完整的一大快，嫩滑可口。
各类丸子：吃火锅当然不能少了丸子呀，店里各种各样的丸子应有尽有！夹心的撒尿牛丸，里面真的有汁水哦~ 也不用怕丸子掉进锅里，会给火锅专用捞勺，用来捉住漏网之鱼（丸）！
健康的蔬菜，店里的选择也特别丰富！
海白菜：想不到居然被这货给感动到了！这可是千里迢迢从成都空运过来的特色菜，别家绝对找不到呢！海白菜跟海带是一家，长长的一条吃起来特别过瘾，而且质感特别嫩滑，像有嚼劲的果冻，超美味！
竹笋：居然有一整根的竹笋，简直感动的不行，很是新鲜，涮完特别爽脆；
还有滑溜溜能吸汁的秋葵、Q弹Q弹的魔芋等等。
每一串的分量都不小，只要6毛的价格也是太良心了！餐厅服务生还告诉我们，店里会根据时令变化，定期增加新的串式和当季的新鲜蔬菜，让人很期待呢！
还有各式小碗的份菜可以拿，双管齐下地涮火锅那才叫爽！
对好吃君来说，汤底的味道已经够够的了。但店里的调料台也是特别丰富的，嗜辣的小伙伴一定要试试厨师特调的辣酱，很是辣爽！
炭火把把烧，让撸串来得更猛烈些！
把把烧，源自川滇交界之地，本以云南昭通最为知名。在宜宾经过改良后，把把烧逐步在四川各地打响了名号。
同为烧烤，把把烧跟粗犷豪放、三串就能饱的东北大串/新疆烤肉截然不同，食材是被切成细碎小块，串在细细的竹签上，一把把得烤、一把把得卖。
好吃的秘诀就在于用明火快速烧熟，这样就能保持食材的鲜嫩。把把烧个头虽然不大，但每一串都滋味十足，一串接一串，唇齿留香、令人欲罢不能。（你说什么？减肥？我听不见听不见！）
烤虾串：一上来就被浓郁的孜然味吸引了，调料撒得很足，外面的虾壳烤得脆脆的，都可以直接带皮吃，里面的虾肉还是鲜嫩多汁。
葱花牛肉、孜然羊肉：一串5份，羊肉用的是羊前腿，肉质很嫩。如果能够肥瘦相间，就更好了！
烤猪蹄：把把烧的高潮来了！特别大只的猪蹄，烤的油亮亮的，大只到需要用两只手掰开了啃着吃！
猪蹄先用高压锅煮过，所以肉质特别软糯有弹性，满满的胶原蛋白！同时表面烤的脆脆的，是外焦里嫩的典范了！用料也是很足，入口麻辣生香。
蒜蓉扇贝：全场高潮迭起的第二波！给这道菜狂打call！
首先在气势上就压倒了众生！跟脸一样大的扇贝，铺了满满当当的粉丝，扒开后就是巨大一只的扇柱！
令人惊喜的是还带着一大块橙色的扇贝黄，只有整颗的新鲜扇贝才会带黄哦~ 饶是见多识广的好吃君，也从没在纽约吃到过这大阵势的扇贝！
先一大口贝肉下去，鲜嫩多汁到热泪盈眶了都，足足两公分厚的贝肉，入口还带着丝丝的鲜甜呢！
粉丝吸满了汤汁和特制的蒜蓉酱料，也是好吃到停不下来。
烤鱿鱼须：两大块鱿鱼须，触角都饱满的很，入口Q弹的同时，又有部分是脆脆的口感，当下酒菜十分好~
烤金针菇：满满的一大盆！烤得火候正好，金针菇不会水分过多。撒了青葱，加了酱油汁和调料粉，拌一下吃，有很浓郁的菇味，根根饱满得仿佛在吃肉的感觉！
烤韭菜：也是给料十足，特别入味，不过烤得火候比较过，带着焦香。
烤脑花：这是以前就有的特色菜，川味的招牌！脑花处理得很干净，全无腥味，用各式酱料调鲜后麻辣鲜香，口感有点像豆腐脑，连平时拒绝脑花的妹子也连吃好几口~
粉蒸排骨 & 粉蒸肉：也是店里单点的红牌。因为是蒸出来的，排骨和肉的肉汁十分充沛，外层裹的米鲜香软糯，辣汁也很入味。
笋壳鱼：川式烤鱼的一种。笋壳鱼的肉很软嫩，用加了酱油的特制酱料腌制后再烤出，吊出了鱼本身的鲜味，同时鲜辣又没有喧宾夺主。
店里还有各种童年回忆、超好喝饮料！手捏一把还在冒油泡的把把烧，喝着味道超正宗的老北京酸奶、北冰洋、椰树牌椰汁、香滑解辣的豆奶、青岛啤酒，那种满足感简直就是人生的真谛！٩(๑>◡<๑)۶
好吃不粉丝，福利特别多！
出示本文到朋友圈
（1）烤猪蹄买一送一
（2）每人免费送饮料1瓶
活动时间：即日起-6月17日
两重福利可以同享！仅限东村本店哦～
详情询问餐厅，最终解释权归餐厅所有哦~
图 & 文 | 消息第一灵通的好吃君、Lynn、涂涂画画
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