最早也是在《舌尖2》相逢篇中了解到晓宇的存在、梗概及它的极致人气。将牛油、朝天椒、新一代、花椒麻椒多样料材翻炒/熬煮而成的火锅底料形色诱人并伴随油辣扑鼻香，很多人对此是没有抵抗力的。特别是当黄喉、大片毛肚、鸭血等食材在锅底里充分浸味，置入舌中的那一刻…
禁不住：言爽叫绝，令人击节
火锅是以食材调动相逢的典型
多少人的“情谊”发生/正发生在这样热闹的气场里
老陕对辣味的好感丝毫不逊于川渝人民。这座城里的火锅店数量不少于面馆子，我们同样喜欢在温度很高的时候，聚座在温度更高的火锅桌边，酣畅淋漓一饱酒肉之瘾。
镜头下的晓宇：美味的关键不止于讲究的锅底与挑剔的食材，它更玄妙的地方是老板（张平）的手上功夫，熬料时大铲子搅动的手法，各式料材的拿捏及炒制当时的火候把握，才是其鳌领行业背后最大的秘密。
时光晃的真快，渝味晓宇火锅开在西安都四年了。不吹牛，当时粉巷店（西安首家）开后许久，我真真弃掉了不少别家火锅，经常性的出没古道茶城，其中原因，四点：
1、15年就住在朱雀门里的芦荡巷小区，地理位置优势
2、自很小时候就养成了嗜辣的口味习惯，爱好所驱
3、已经深谙晓宇在重庆火锅中的名气，品牌强效应
4、刚开店那会，晓宇各种福利层叠，这就全面勾魂了
当年晓宇&大龙是撑起古道茶城人气的两张王牌
不知那些排队数小时等座的人群中
有你的身影吗伙计？?
再后来，晓宇就东西南北郊遍地开店了，现在西安四家店。反正我是每家都吃过（绝对不是浪的虚胖哈哈哈~）。
值得称颂的是其对品质的把控，各家味道基本能保持一致，所以去哪家吃大家完全可以自由随意就近选择。省下的车费油钱换一盘招牌肉咥进肚子岂不是更完美。✌
▲鲜猪黄喉
▲稻田毛肚
▲凤尾腰花
▲极品五花肉
▲竹荪酿虾滑
▲鲜鸭血
▲蟹肉
干贡菜、鲜鸭血、稻田毛肚、黄喉、千层、九尺鹅肠这几道我每次去必点，完全不用担心中雷区，因为每样都够鲜够分量。如果想享受食物的最佳口感，大家可以根据菜单上的标的时间去操作（相信我，不乱涮会更好吃的~）。
▲吃老火锅，我喜欢料碟长这样
在红辣诱人的牛油锅里浸煮后，食材会充分吸收底料的味道，辛香鲜辣，催人食欲，所以每次吃完火锅都要嫌弃自己好一会儿，经常性收不住咥到撑。
除了一向好吃的招牌，新出的五花肉口感可以说是非常大气了（嘴小点一口都裹不住），真是完美诠释了啥叫大快朵颐。肉片的差不多有0.6厘米的厚度，所以煮的时间要久些。熟好后也，别分，一整块夹进嘴巴里，接下来，嗷~太好吃了嗷~肉完全不干柴，肥瘦相间（瘦多些），再加上长时间煮后肉间渗满底料汤汁，雀跃，好吃到飞~
味道是不会骗人的，性价比也是如此。看一组大众点评的数据，高新店729条、粉巷店2738条、曲江店767条、龙首387条的评价数量在餐饮难做的现状下着实已经说明大众于它的态度了，重点是各家综合评价均接近9分，四年来的人气口碑始终很好~
本期决定将这么火的晓宇再次行文推荐，除了它一直坚守的味道和大众公认的好评，“来自店家的心（新）意”是一个很强的作用力。最近去晓宇的你应该已经看到了它在细节上的很多改变：
1、饭前为食客准备了有蜜豆的冰粉，免费，颜值nice
2、饭后服务生会给每位上法甜一份（亲测这个口感真是不输某些法甜专门店），喜出望外，这也是免费的，我问服务生为啥想到送这个，她说：心意嘛！好暖。
需知：市面上比这大一倍的法甜要40rmb左右~so~
3、已确定四个店会统一换成新定制带字样的黑铜锅~
4、我们这次开吃去的是粉巷店，墙面上的墨宝，真的是好有品位很好看~
发自内心好感这种花心思做改变的餐厅，并且其本来就已经是人气很高的店了，还在不断调整，换立场感受食客的心思和喜好，并付诸于行，干的漂亮~
? 没完呢，结尾猫姐为大家深度蹭脸后得来一波福利
福利一：
渝味晓宇火锅经典四人餐一份（共3份）
参与方式：第一步，底部留言你的想吃宣言；第二步，后台回复“姓名+电话+晓宇火锅”，如“王二+132XXXXXXXX+晓宇火锅”领取暗号
参与截止时间：2018年5月27日
福利公布时间：2018年5月28日
福利二：
凭此文在晓宇（西安）任意一家火锅店买单
享85折优惠，比大众点评88代100划算哦^_^
（锅底酒水不含其中哦，给老板点面子~咱别太狠）
限：2018年5月24日-6月10日
注：独家福利，不可与店内其他活动共享