• 九尺鹅肠
￥38/份
想要有与众不同的口感，就必须过上与众不同的鹅生。
德庄鹅肠选自东北寒冷地区的鹅先生，每天自由放养，在自然界里自由觅食，促使了鹅肠的口感非同一般。
能叫做九尺鹅肠，那当然是有一定的长度，才敢自称为“九尺”。
每条鹅肠下锅不会无故缩水，也没有无端的褪色。一口下去，相当之“爽脆”。
金牌德庄毛肚
￥58/份
德庄金牌毛肚曾拿过全国商业科技进步三等奖，德庄毛肚脆嫩化渣，片片真的有弹性。每片毛肚按纹理切割。德庄毛肚坚持从重庆空运而来，让无论来自哪里的吃货都可以吃到地道的重庆味。
在沸腾的锅中烫着，毛肚上的毛孔顿时被舒适得安然张开，呼吸的颗粒感，好像整块毛肚被舒服得毫无戒心。
15秒，刚刚好的熟度，刚刚好的脆嫩口感；大口吃下毛肚，大块享受天然的美味。
极品雪花和牛&德庄嫩牛
￥88/份，￥38/份
极品雪花和牛，选自牛肉中的上上等。其薄切的纹理像大理石般令人赏心悦目。肥瘦相间，连口感都相当有层次感。
放在锅里烫30秒为最佳。柔软的和牛有着淡淡的奶香味。每一口都值得细细品味。
当天新鲜的“黄瓜条”
身为以食为天的中国子民，牛的哪个部分会有怎样的口感的研究可谓是熟门熟路。选自牛后腿的外侧，肉质柔软红润，再用传统手法腌制30分钟，保持稚嫩之感。
夹起一片在锅底中滚烫，熟后的牛肉依然保持着肉质的本色，清晰的牛肉味道不会让你顿时懵然这块是“猪肉”OR“牛肉”？
吃重庆火锅怎么能没有油碟，葱花、香菜、蒜蓉再加上一大勺蚝油，可是香油的不可分的好伴侣，吃牛肉可不能少。
手工虾滑 & 猪黄喉
￥38/份，￥39/份
听说黄喉可是重庆人的必点之一，其爽脆口感让每一位重庆人疯狂着迷。
这里的黄喉完全可以脆到你怀疑人生，每一口下去特别的“过瘾”。
德庄手工虾滑选自春季的新鲜青虾，原只虾仁剁成虾茸，摔打数十分钟，让虾滑自然成胶。每一口虾滑都Q弹Q弹的，吃完一个还想再来一个。
德庄的整个设计风格其实是一艘巨型渔船，坐在渔船上感受重庆火锅的热闹。
说到火锅由始至终还是最喜欢重庆火锅，就像这个山城一样有味道，涮火锅时的那种人情和豪迈是独一无二的。
我只选好料-好料好味道 | 订餐热线：4008432828
重庆德庄火锅
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