第190期
不必多言，创立于2001年的巴奴毛肚火锅几乎已经成为河南火锅的标志性品牌，其倡导的“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”找准了自己的定位，并且很快的打开了市场，得到了大家的认可。
从2001年巴奴毛肚火锅在安阳开设首家店铺到2009年正式进入郑州并设立河南运营中心，紧接着在省内多个地市开设分店，并将触角延伸至河北、江苏等地，17年间，巴奴毛肚火锅在全国已经有了百家店面，并逐渐把品牌塑造的越发夯实。
▲2018年2月底，巴奴毛肚火锅正式宣布进军北京，其首家店落户悠唐购物中心，并将于2018年3月28日试营业。
选择进军一线城市北京，这对于一直精耕郑州、拓店在三四线城市的巴奴毛肚火锅来说无疑是一次挑战！抢占中国产品品牌文化最前沿的城市是一次实现巴奴毛肚火锅品牌的契机，但面对竞争异常激烈的北京火锅消费市场也无疑是一种挑战。
▲悠唐购物中心实拍图
巴奴毛肚火锅进京首站选择的位于北京朝阳门外的悠唐购物中心，该项目于2009年开业，是以22-35岁的新兴白领为主要客群，11万平方米、四层的时尚购物中心。项目汇聚了众多时尚新潮品牌，四楼的餐饮也是人气十足，而项目宽敞的中庭空间更给项目添色不少。
▲虽然在2018年2月巴奴才对外正式宣布进入北京，但早在2017年11月双肠君探场时，巴奴入京的首店在悠唐购物中心就已经布档。
▲三月中旬双肠君再次探场，位于一楼的电子导视屏中显示巴奴毛肚火锅已经在列
▲巴奴毛肚火锅位于美食区域的04号商铺
精耕河南17载的巴奴毛肚火锅在精力大部分投向产品改良、升级，设立产品大厨房等核心方向，用时间来给巴奴品牌堆积了良好的口碑让大家对巴奴火锅热情似乎，无论是在河南，还是在迈出省内选择了河北、江苏等城市巴奴都深受喜爱。而此番进军首都北京，在双肠君看来，巴奴不仅需要在北京树立自己的品牌形象，更重要的是如何将对产品挑剔的北京消费市场。巴奴在此前的拓店大多处于准二线、三四线等城市，无论在产品竞争还是消费者选择上都较为平稳，而在火锅市场竞争激烈的北京，以川渝火锅、老北京传统火锅、串串火锅、鱼火锅、韩式火锅、云南火锅、港式火锅等几大派系为代表的，来自全国甚至海内外的火锅品牌都汇聚于此，众多火锅品牌为市场势必会使出各种绝招，而庞大的北京消费市场也会因众多火锅品牌的竞争而变得更为挑剔。
对于巴奴毛肚火锅而言，进军北京标志着从区域性品牌迈向了全国，北京这个市场足够大，也足够耀眼，但产品的光环最终还是要靠市场来说话。不过，对于能够沉心多年专注产品品质，没有选择在品牌有知名度后就大肆疯狂开店，而是一方面在做好产品，一方面选择稳重前进的巴奴毛肚火锅其优势和实力在进驻北京之后也势必会成为其他火锅品牌所忌惮的对象。
透过巴奴北上来看，对于其他商业品牌，扩大自我发展范围，提升品牌价值就势必会等来竞争加剧、同质化现象严重的现象。如何从红海中脱颖而出，保持自己独特的竞争，其实是每个品牌需要思考的问题。
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