在这个顾客是上帝的时代，火锅店加盟店应该怎样跟顾客进行互动呢？各家火锅加盟店每年都是各种争奇斗艳，十八般武艺样样使出，但是很多效果并不显著，那么火锅加盟店跟顾客应该怎么进行互动呢？
一、看客流结构细化服务，照顾好每一位顾客
火锅加盟店在开店之前进行选址商圈的市场调查，分析过客户群体，分析过客流结构，看火锅店顾客中，是上班族还是居民，是朋友聚餐为主还是家庭用餐，哪一种客户群体 多。然后在根据客流结构，对火锅店加盟店的运营细节作出相应的调整。
二、线上互动
跟火锅店顾客互动，线上跟线下是同一个“战场”。火锅店顾客一个月可能在火锅加盟店吃饭的时间不过几个小时，但刷微博、微信、新闻的时间会比吃饭多上很多倍。
对于线上的火锅店顾客评价，不仅要关注差评，更应该关注好评。
如今餐饮开始注重“若即若离”的服务，比如不“粘人”、保持舒适距离，但有需要的时候，只要顾客一个眼神、一抬手，服务员就要及时出现，为顾客提供“点菜的时候提醒菜量、询问有没有忌口和过敏、给选择困难症的顾客推荐菜品”等服务。
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