火锅攻略丨蘸料搭配

最平常的调制方法，适合刚进入火锅届的小伙伴，咸度适宜之后，加上一丢丢米椒，一点点辣让口感上一档次。

看起来有点像拌面要用的材料，吃粉丝的时候搭配上这种酱料，味道杠杠的。

各种酱调配在一起偏甜辣，辣中又带着香，当然适合搭配各种肉类。

这种调料芝麻酱为主，加上腐乳和辣椒油，让甜咸辣三种口感融合，口味混搭。适配鱼虾之类的菜品。

重庆的麻辣火锅标配！从麻辣锅里捞出来的肉，浑身浸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味，如果不忌口可以加香菜，滋味更浓厚。

这一碗的主题就是香，辣椒油和香油混在一起，又香又辣，花生碎和蒜泥也是提香的。吃一口，食物的香味灌满喉咙，冲上鼻腔。

咸味辣味适中，小米辣的辣味清新不厚重，不管什么锅都能轻松搭配。